تفنني في أحلى الحلويات الشرقية.. جهزي أصابع الجلاش المقرمشة بنفس طعم وشكل بتاع المحلات

تعتبر الجولاش من أشهى وأبسط الحلويات التي يمكن لأي امرأة تحضيرها مهما كانت غير محترفة في صنع الحلويات. لا تحتاج إلى عجن أو خبز، بل يتم تحضيرها بورق الجلاش، يمكنك حشوها بأي حشوة تريدها، على سبيل المثال بالمكسرات أو صلصة الفانيليا. تتميز حلوى أصابع الجلاش بأنها مقرمشة ولونها بني ذهبي من الخارج ولينة من الداخل.

طريقة عمل أصابع الجلاش

يتم إعداد أعواد الجولاش بخطوات بسيطة ومكونات سهلة التحضير. كما أن خطوات التحضير بسيطة جدًا ويتم تنفيذها على النحو التالي:

المكونات:

• نصف كيلو رول جلاش.
• ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة.

للشربات:

• كوبان من السكر الأبيض الحبيبي.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقة صغيرة فقط من الليمون.

خطوات التحضير

• أحضري رول الجلاش وقسميه إلى نصفين من المنتصف. ثم ضعي النصفين فوق بعضهما البعض وغطيهما بمنشفة لمنع ورق الجلاش من الجفاف والتكسر.
• خذي ورقتين من الجلاش وضعيهما فوق بعضهما البعض.
• ضعي ملعقة من المكسرات في المنتصف، ولفي الورقة على شكل أسطوانة. لتتمكن من لف الورق بسهولة، يمكنك استخدام شيش كباب.
• قسمي إصبع الجلاش الناتج بعد لفه إلى أصابع أصغر حجماً تساوي طول الإصبع.
• كرر هذه الخطوات للحصول على الكمية الكاملة من الجلاش.
• نحضر صينية، ثم ندهنها بالقليل من السمن. ثم قومي بترتيب أصابع الجلاش بجانب بعضها البعض وأيضا دهن سطح الأصابع بالقليل من السمن.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة، ونضع الصينية فيه وننتظر حتى يأخذ التزجيج اللون الذهبي.
• تحضير الشربات بوضع قدر على النار، وإضافة الماء والسكر، وتركه حتى يبدأ بالغليان، ثم إضافة عصير الليمون والعسل.
• بعد أن يصبح الشراب سميكًا، ارفعيه عن النار.
• أخرج الجلاش بعد أن يتحول إلى اللون البني الذهبي واسكبه فوق كل شيء بالشربات.