ب2 كوب دقيق أصنعي الفطائر التركية المقلية السريعة لسد الجوع بالليل وفي 10 دقائق بس وبطعم خطير

تشتهر تركيا بإعداد العديد من المعجنات والكعك اللذيذة ذات المذاق الجيد. تبحث العديد من النساء في الوطن العربي عن طريقة لتحضير الكعك المقلي الهش على الطريقة التركية لتقديمه على مائدة العشاء سواء كان على الفطور أو العشاء. سنعرفك في هذا المقال على أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكعك المحشو. تابعنا.

كيفية صنع الكعك التركي المقلي

وتتميز هذه الطريقة بسرعة التحضير والتقديم دون أي جهد أو حساب. كما أنها مقرمشة وهشة بشكل لا يقاوم. وفي السطور التالية سنشرح التحضير بالتفصيل:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• زيت للقلي.

الحشو:-

• 1 كوب جبن موزاريلا و شيدر.
• نصف كوب من الزيتون المخلي.
• نصف كوب من الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• تحضير وعاء مناسب، ثمّ إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والتقليب.
• ثم أضيفي كمية الماء تدريجياً بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت والخل مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها بالشوبك.
• بعد أن تصبح قطعة العجين رفيعة ودائرية، نضع الحشوة بداخلها: الجبن، الخضار والزيتون.
• نبدأ بغلق العجينة حول الحواف بشوكة معدنية. الآن أصبحت على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف جيداً حتى لا تتفتت عند القلي.
• نحضر مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على النار حتى تسخن تماماً. ثم نضيف كمية كافية من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نرفعها من الزيت على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• الآن أصبحت الكعكة جاهزة، بالتوفيق.