بمكونات بسيطة من البيت تقدري تصنعى حلوى المولد النبوي

وبمناسبة المولد النبوي تنتشر الحلويات التي تسمى بالمولد النبوي في البلاد الإسلامية وخاصة في مصر. وهي نوع من الحلوى قدمه الفاطميون وشاعوه كوسيلة للمصالحة السياسية مع المصريين، مما يضمن وجود حلوى في كل مناسبة.

المكونات اللازمة لتحضير حلوى السمسم

• ثلاثة أكواب من السمسم المحمص.
• كوب ونصف من السكر.
• 0.5 كوب ماء.
• عسل الجلوكوز في ملعقتين كبيرتين.
• فانيلا.

طريقة تحضير حلوى السمسم

• ضعي الماء والسكر في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي العسل والفانيليا
• عندما يصبح الخليط جاهزًا، استمري في طهي الخليط حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
• يُسكب كمية كافية من الشراب فوق بذور السمسم لتغطيتها، وتُمزج وتُخفق حتى تمتزج.
• نفردها في صينية مدهونة.
• انتظر حتى يتجمد ويتصلب قبل تقطيعه أو كسره.

مكونات الملبن الأحمر

• مربى الفراولة في كوب.
• سكر في كوب
• كوب واحد من أي نوع من الفول السوداني المحمص حسب الرغبة
• النشا في كوب
• 2 كوب ماء،
• 1 كوب زيت
• الأسطوانة البلاستيكية

تحضير الملبن الأحمر سهل

• وضع كوب من الماء المغلي في وعاء، وإضافة الجيلي إليه، وتحريكه جيداً حتى يذوب.
• وبعد تحريكه جيداً ووضعه على النار نضيف السكر وكوب الماء البارد.
• بعد ذلك نضيف النشا إلى الجيلي قبل أن يغلي ونحرك بقوة لبضع دقائق حتى يتكاثف.
• ثم أضيفي المكسرات جيداً.
• ثم نسكب الخليط على الغلاف البلاستيكي ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه.

مكونات حلوى الفول السوداني

• للحصول على رطل واحد من الفاصوليا، تحتاج إلى رطل واحد من الفول السوداني المحمص والمقشر.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• عصير ليمونة من النصف.
• عسل الجلوكوز في ملعقتين كبيرتين.
• ماء، ملعقتان كبيرتان.

طريقة تحضير حلويات الفول السوداني (السودانية)

• يُمزج الماء والسكر وعسل الجلوكوز في قدر على نار عالية.
• اتركي المكونات تطهى لبضع دقائق.
• عندما يتحول الخليط إلى لون الكراميل الأبيض، أضيفي عصير الليمون واتركيه ثم أطفئي النار.
• نسكب كمية صغيرة فوق الفول السوداني ونحرك حتى يغطيه الكراميل بالكامل.
• عندما يسخن الفول السوداني، وزعيه في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزبدة، قطعيه، اتركيه ليبرد تماماً، ثم كسريه وقدميه.

مكونات الملبن العادي

• ماء، نصف لتر.
• عسل محلى بالجلوكوز، 1/4 كوب.
• 0.5 كوب سكر.
• 0.5 كوب نشا.
• وردة واحدة و20 جرامًا من الماء.
• 10 جرام ملح مع ليمون.
• ماء للنشا في كوب.

صنع الملبن البسيط سهل

• يتم تسخين السكر والماء والجلوكوز، مع التحريك المستمر، حتى الغليان.
• بعد إذابة النشا في كوب الماء، نضيفه قطرة قطرة إلى الخليط السابق، مع التحريك المتكرر بالملعقة حتى يلتصق الخليط ببعضه البعض.
• يجب أن يُسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالسكر البودرة ومغطاة بالسكر البودرة وتوضع في الثلاجة طوال الليل قبل التقطيع والتقديم.
• يمكن دمج أي لون مرغوب في الصيغة باستخدام نقطة.

مكونات نوجا الجوز

• 100 جرام من سكر العسل.
• 2 بياض بيضة.
• عسل ابيض .
• 200 جرام من السكر.
• 65 جرامًا من الماء.
• 100 جرام من اللوز.
• 150 جرام من البندق.
• مائة جرام من الفستق.

طريقة تحضير النوجا بالمكسرات

• ضعي العسل الأبيض في وعاء على النار، وعندما يبدأ بالغليان، أضيفي السكر والماء وعسل الجلوكوز إلى الوعاء الثاني.
• في الخلاط، يخفق بياض البيض مع القليل من الفانيليا حتى يتكون قوام يشبه المارينج.
• أضف العسل واخلطه جيدًا حتى يصبح لونه أبيض ناصعًا وناعمًا.
• أضيفي خليط السكر والعسل واستمري في الخلط حتى يشبه الخليط المارينج الفرنسي الرقيق.
• وأخيرًا أضيفي اللوز واخلطي كل شيء معًا.
• دهن ورق الخبز بالنوجا.
• ثم رشي النشا على جانب واحد من النوجا واتركيها لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتماسك. ثم اقلبيها وضعيها على ورق الخبز ورشي النشا على الجانب الآخر.
• لتسهيل عملية التقطيع، قم بتغطية السكين بالنشا. ي
• يجب تقطيع النوجا إلى قطع صغيرة أو مربعات بطول 2 سم، وتوضع في النشا، وتغلف وتوضع في علبة للتقديم.