بمكونات بسيطة طريقة عمل نجرسكو الدجاج بألذ صوص و طعم أحلى ١٠٠ مرة من المطاعم

وصفة دجاج نجرسكو من أشهر الوصفات التونسية التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع ومكوناتها اللذيذة. نجرسكو هي وجبة مشبعة ومغذية مشهورة في تونس وبعض الدول العربية المجاورة. وهي وجبة رائعة ولذيذة يمكن الاستمتاع بها في المناسبات الخاصة أو تحضيرها للعائلة والأصدقاء في الأيام العادية.

وصفة دجاج نجرسكو

لتحضير نجرسكو بالدجاج نحتاج المقادير التالية:

• قطع الدجاج إلى قطع صغيرة (1/2 كيلو).
• زيت الطبخ (مثل زيت الزيتون).
• بصل مفروم (1 قطعة).
• فصوص من الثوم المفروم (2 فص).
• فلفل حار مفروم (قطعة واحدة).
• فلفل أحمر مفروم (قطعة واحدة).
• طماطم مقطعة (3 قطع).
• بهارات تونسية (1 ملعقة صغيرة).
• كمون (1 ملعقة صغيرة).
• قرفة (1/2 ملعقة صغيرة).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة).
• ماء (كوبين).
• نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة (3 قطع).
• فلفل أخضر (قطعة واحدة) اختياري.
• رشة من الكزبرة (للتزيين).

خطوات تحضير نجرسكو

الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة التحضير:

• سخني الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة. ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأحمر واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
• أضيفي قطع الدجاج واستمري في القلي حتى تنضج.
• أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تقل السوائل ويكثف الخليط.
• أضيفي البهارات التونسية والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود. حرك الخليط جيدًا للتأكد من امتزاج البهارات والنكهات جيدًا.
• أضف الماء واترك الحساء ينضج. ثم نضعه على نار هادئة ونتركه يطهى لمدة 45 دقيقة تقريبا.
• باستخدام ملعقة خشبية، اهرسي البطاطس في الوعاء بعناية.
• اتركي النجريسكو يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس.
• أضيفي الفلفل الأخضر واطهيه لمدة 5 دقائق.
• قد تكون هذه الخطوة اختيارية وتعتمد على تفضيلاتك الشخصية.
• قبل التقديم، رشي النجرسكو بالكزبرة المفرومة. يمكن تقديمه ساخناً مع الخبز العربي أو الأرز.

يعتبر نجرسكو بالدجاج من الأطباق اللذيذة التي يمكن للجميع الاستمتاع بها. إذا كنت من محبي النكهات المتوسطية والوجبات الصحية، ستجد ما يرضي ذوقك في هذه الوصفة. جرب تحضير نجرسكو مع الدجاج للحصول على وجبة لذيذة ومغذية.