بمكونات بسيطة طريقة تحضير الطبق الحلويات المشهور في رمضان ” القطايف”

تشتهر موائد الحلوات في شهر رمضان الكريم بطبق القطايف الجميل الذي لاتخلو مائدة من موائد الحلويات في رمضان من هذا الطبق الشهير، حيث تتميز القطايف بانها يتم حشوها بالزبيب والجوز واللوز وعين الجمل والفول السوداني ، وجوز الهندوغيره من المكونات الرائعة التي يعشقها عاشق القطايف في شهر رمضان الكريم،واصبح تحضير القطايف من الأمور السهلة التي يتم تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة .

طريقة عمل القطايف

مكونات عجينة القطايف

• نصف كيلو _ سميد.
• 2 كوب _ من الطحين .
• معلقة كبيرة _ سكر .
• 2 كوب ونصف_ ماء.
• معلقة كبيرة_ نشا .
• 2معلقة صغيرة_ بيكنج بودر .

مقادير الحشوة

• جوز الهند.
• جوز.
• ولوز.
• عين جمل.
• زبيب.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع، الطحين والنشا والسميد والسكر والبيكنج بودرة في وعاء، ونقوم بتقليبة جيداً حتي تختلط جميع المكونات سوياً.
• ثم نضف الماء، على الخليط ونقوم بعجن المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، أو بستخدام اليد حتي يتم تجانس المكونات مع بعضها لبعض ونحصل على عجينة ناعمة ولينة ولايوجد فيها تكتلات.
• نغطي الوعاء بغطاء مناسب ونترك العجينة مدة لاتزيد عن ساعة .
• نقوم بتحضير صينية نظيفة ونفرش عليها منشفة جافة .
• نضع مقلاه على نار هادئة ثم نقوم بإضافة العجينه بستخدام معلقة نضف بمقدار معلقتين حتي نحصل على قرص دائري، ويتم تركها على النار حتي تظهر الفقاعات عليها ويصبح سطحها جاف ، بعدها نفوم برفعها من المقلاة ووضعها على الصينية .
• بعدما تبرد القطايف نقوم بحشيها بالمكسرات ونغلقها جيداً من الطرفين، نحشو كل الكمية الموجودة.
• ثم نقوم بإحضار طاسة نضع فيها زيت القلي حتي يسخن ونضع القطايف حتي تتحمر من كلا الجانبين.
• نخرجها من الزيت ويتم وضعها في الشربات ونقوم برصها في أطباق التقديم .
• وتقدم مع القهوة العربية وعليكم بالعافية .