بعد غلاء السمسم.. طريقه الطحينه الخام في المنزل بكميات كبيرة وبأقل تكلفة هتعملى كمية كبيرة وداعا لشراء الجاهزة وحضريها في بيتك

تعتبر الطحينة من الأطباق الجانبية التي يتم تناولها بحكمة لأنه يمكنك الحصول على كمية كبيرة من الطحينة من بذور السمسم بدلاً من شراء الطحينة الجاهزة والتي تكلف الكثير من المال وتزداد مع مرور الوقت. ولهذا السبب كنا مهتمين جدًا بصنع الطحينة في المنزل بسهولة بالسمسم وبدون أي تكاليف. عظيم، في هذا المقال سوف تتعلم كيفية صنع الطحينة.

مكونات تحضير الطحينة

• كوب كبير من السمسم.
• كوب من الدقيق.
• كوب إلى ربع زيت.

خطوات عمل الطحينة

• ينظف السمسم تماماً ثم يوضع في مقلاة نظيفة غير لاصقة ويقلب حتى تظهر رائحته فقط.
• يُطحن السمسم في مطحنة التوابل، ويُضاف إليه الدقيق، ثم الدقيق.
• نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلط كل شيء جيدًا ونحصل على قوام جيد.

سر محلات الطحينة

• يمكنك تحضير وصفة رائعة بالطحينة مثل المحلال، وذلك بإضافة ملعقة من الملح ثم الثوم المفروم وأخيراً ملعقة صغيرة من الخل.
• تأكد من خفق الطحينة جيدًا حتى لا تصبح سميكة جدًا بسرعة.

طريقة مجربة لتحضير الطحينة

هل تريد تحضير الطحينة في المنزل بكميات كبيرة وبسهولة؟ تأكد من استخدام مجموعة من المكونات البسيطة والسريعة

• ربع كيلو من السمسم الأبيض غير المحمص.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب كبير من الفول السوداني المقشر.
• كوب ونصف كبير من الزيت.

الإعداد

• نحضر مقلاة نضع فيها السمسم حتى يسخن ثم نضيف الدقيق مع السمسم للتخلص من أي رطوبة.
• نطحن الدقيق مع السمسم ثم نضع الفول السوداني على النار لإزالة الرطوبة.
• ثم نطحن الفول السوداني ثم نضيفه إلى الدقيق وبذور السمسم.
• نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ثم نصنع خليطًا ممتازًا حتى نحصل بسهولة على تناسق جيد للطحينة.
• لذلك يمكنك تخزين الكمية في برطمان نظيف وجاف واستخدامها عند الحاجة للحصول على أفضل طحينة في المنزل بسهولة.

طريقة عمل الطحينة بثلاث مكونات

نحتاج إلى ثلاثة مكونات السمسم والزيت والدقيق. أولاً نقوم بتحميص بذور السمسم في مقلاة على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، لمدة دقيقتين. ثم نضع حبات السمسم في المطحنة الكهربائية ونسكب فوقها كمية الدقيق. بعد ذلك، يمكنك وضع هذه المكونات في وعاء نظيف، وإضافة كمية الزيت إليها، مع التحريك المستمر، لمدة خمس دقائق. وهنا أصبحت الطحينة جاهزة.

طريقة غير مكلفة لتحضير الطحينة

قد تحتاج بعض النساء إلى التبذير في تحضير بعض الأطعمة، بما في ذلك الطحينة، التي ترغب بتحضيرها في المنزل لتوفير بعض المال. والطريقة كالتالي المكونات 200 جرام من بذور السمسم. 200 جرام دقيق. 120 جرام زيت. في مقلاة على نار خفيفة، نحمص كامل كمية السمسم مع التحريك المستمر. بعد ذلك نضعها جانباً ونضعها في المطحنة الكهربائية ونطحنها جيداً. ثم نستخدم الخلاط الكهربائي ونضيف كمية السمسم إلى كمية الدقيق بالإضافة إلى كمية الزيت. إذا قمت بطحن هذه المكونات جيدًا، فيمكنك صنع طحينة غير مكلفة دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال.

طريقة عمل الطحينة على يد الشيف مروة الشافعي

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى كمية كبيرة من بذور السمسم. الكثير من الدقيق. كمية الزيت.

الخطوات بالتفصيل

قبل البدء في الانتهاء من الوصفة، عليك بتحميص بذور السمسم في مقلاة فوق النار على درجة حرارة منخفضة جدًا. بعد التحميص، أضيفي جميع المكونات ما عدا الزيت إلى المطحنة الكهربائية. بعد الطحن الكامل، يضاف الزيت، لكن هذه الخطوة تتم في وعاء مختلف. بعد انتهاء الخلط نبدأ بالتحريك المستمر لمدة ربع ساعة حتى نحصل على طحينة ذات قوام ناعم.

طريقة عمل الطحينة في الخلاط

خطوات تحضير الطحينة لا تتطلب أي جهد أو الكثير من الوقت. كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية أضيفي بعض الدقيق وبعض الطحينة إلى الخلاط الكهربائي. أضيفي الخل والماء الدافئ والبهارات الملح والفلفل الأسود والكمون. شغلي الخلاط مرتين، ثم اسكبي الخليط في وعاء طويل واستمتعي به.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم للشيف حسن

طريقة عمل الطحينة لدى الشيف حسن بالسمسم لا تختلف كثيراً عن طريقة عمل الطحينة عند الطهاة الآخرين، حيث تعتمد الطريقة على ثلاثة مبادئ أساسية الدقيق والسمسم والزيت. يتم خلط جميع هذه المكونات في وعاء عميق ويتم خلط الدقيق وبذور السمسم في المطحنة الكهربائية. ثم يتم طحن الزيت في وعاء عميق. مع التحريك المستمر نحصل على خليط ناعم ومرن يذكرنا بالعسل. وهنا تصبح الطحينة الخام جاهزة للاستخدام.

طريقة أخرى لتحضير الطحينة بكميات صغيرة

نحن بحاجة إلى المكونات التالية

• نصف كوب من السمسم.
• ربع زيت.
• ملعقتين من الدقيق.

خطوات وصفة الطحينة بالترتيب

• ضعي قدرًا على نار خفيفة وحمصي بذور السمسم لبضع دقائق.
• ثم نقوم بطحن السمسم في المطحنة الكهربائية ومن ثم نضيف الدقيق.
• نستمر في الطحن حتى يمتزج كل شيء تمامًا ثم ننقل الخليط إلى وعاء خارجي عميق.
• الآن نسكب الزيت على الخليط ونحرك حتى يتشكل قوام الطحينة الناعم.