بعد غلاء الاسعار.. هاتي كوب سمسم اعملى اكبر كمية من الطحينه البيتى احلى واوفر من الجاهزة

تعتبر طريقة عمل الطحينة بالسمسم من أسهل طرق تحضيرها في المنزل، تماماً مثل الطحينة الجاهزة التي نشتريها من الخارج. المكونات المستخدمة لتحضير الطحينة بسيطة وسهلة وأغلبها متوفرة في مطبخ كل امرأة، لكن الخطوات التي نذكرها لكِ في هذا المقال يجب اتباعها للحصول على وصفة طحينة ناجحة. تمامًا مثل الخارج، نحضر معًا دفعة من الطحينة النيئة التي نحتفظ بها في الثلاجة حتى يتم تخفيفها ونحضر سلطة الطحينة أو الطحينة مع الزبادي لشوي الأطباق وما إلى ذلك. وفي هذا المقال سنخبرك بجميع المكونات والخطوات لعمل الطحينة بالسمسم في المنزل.

مكونات عمل الطحينة بالسمسم في المنزل

لتحضير الطحينة بالسمسم نحتاج لعدد من المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ. يمكن تحضير الطحينة الخام في أقل من نصف ساعة. المكونات التي نحتاجها لتحضير الطحينة بالسمسم هي ما يلي

• كوب إلى ربع السمسم الأبيض الناعم.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم في المنزل

يجب اتباع الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على طحينة مثل طحينة المطاعم. هذه الخطوات هي

• أولاً نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونتأكد من سخونتها. ثم نضيف كمية السمسم الأبيض.
• ثم نقوم بتقليب هذا السمسم بشكل مستمر حتى يتحمص ويتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف الدقيق إلى السمسم مع التحريك المستمر.
• ثم نضيف الملح ونستمر بالتحريك لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة عن النار.
• ثم نضيف السمسم والدقيق والملح إلى الخلاط أو الكبة وهي ساخنة.
• ثم نبدأ بطحن المكونات ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
• وبعد إضافة الزيت شيئاً فشيئاً، سنلاحظ أن الخليط يبدأ بالكثافة ويصبح قوامه يشبه قوام الطحينة التي نشتريها من الخارج.
• ثم نضع هذه الطحينة في وعاء ونتركها تبرد تماماً.
• ثم نضعها في برطمان أو علبة ذات غطاء محكم ونحفظها في الثلاجة لحين استخدامها ونخففها باللحم المشوي أو الوجبات الأخرى.