بطريقه الشيفات السريه تخليل الليمون الاخضر بدون مرارة بطريقه المصانع السريه حضريه في بيتك

مخلل الليمون يحب الكثير من المصريين الخيار المخلل، ولا ينبغي أن تخلو أي طاولة في المنزل المصري من طبق من الخيار المخلل. ولهذا تحاول الكثير من النساء تخليل الليمون الأخضر بسبب طعمه اللذيذ، لكن أثناء تخليل الليمون يواجهن مشكلة وهذه المشكلة هي المرارة التي تكون موجودة فيه بعد التخليل، ولكن لكل مشكلة حل. هناك طريقة للتخلص من مرارة الليمون المخلل بكل سهولة وهنا نوضح لك سيدتي طريقة مخلل الليمون الأخضر بشكل صحيح للتخلص من المرارة بعد التخليل.

كيفية مخلل الليمون الأخضر بدون مرارة

من المعروف أن الليمون المخلل يسبب المرارة بعد التخليل، لكن هذه الطريقة ستساعدك على التخلص من المرارة وهي كالتالي

المكونات

• 2 كيلو ليمون أخضر.
• ملح حسب الحاجة.
• زجاج فارغ.

الإعداد

• عند شراء الليمون، اختاري الليمون الطازج وتجنبي الليمون الذي يحتوي على بقع.
• أحضري قدراً كبيراً من الماء، ضعيه على النار واتركي الماء يغلي حتى يغلي.
• بعد الطهي، أضيفي الليمون إلى الماء المغلي.
• اتركيه على نار عالية لمدة خمس دقائق حتى تخرج المرارة من داخله.
• ارفعيه عن النار، ثم قومي بتصفيته للتخلص من الماء الذي يخرج منه.
• نتركها لمدة طويلة حتى تبرد تماماً قبل وضعها.
• أحضري الكوب الفارغ والملح والليمون المغلي.
• أضيفي طبقة من الليمون وقليل من الملح إلى الجرة وكرري ذلك حتى يمتلئ الجرة.
• نغلق البرطمان بإحكام، ونتركه لمدة عشرة أيام حتى يتخلل.

طريقة مخلل الليمون الأصفر

ومن أشهر طرق التخليل في مصر تخليل الليمون الأصفر. هذه الطريقة على النحو التالي

المكونات

• ليمون طازج.
• ملعقتان كبيرتان من الكركم.
• ملح جيد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون الأسود.

كيفية تحضيره واستخدامه

• أولاً، قومي بتحضير وعاء لغلي الليمون فيه على النار لإزالة مرارة الليمون الزائدة.
• اتركي الليمون ليبرد تمامًا واستخدمي السكين لتقطيع الليمون إلى أربعة شقوق دون تقطيعها.
• يُخلط الملح والكركم والكمون الأسود، المعروف أيضاً بالسمسم البني.
• أضيفي القليل من خليط الكركم إلى الليمون المطحون واستمري بهذه الطريقة حتى يتم استهلاك الليمون بالكامل.
• أحضري برطمانًا لوضع الليمون المصفر فيه. أضف قليل من الليمون، قليل من الملح، وما إلى ذلك واضغط حتى يمتلئ الكوب.
• نغلق البرطمان بإحكام، ونتركه لمدة أسبوعين حتى يكتمل عملية التخليل.

طريقة مخلل الليمون المسلوق مع الشيف فاطمة أبو حاتي

ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. 4 ملاعق زيت. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكركم. فلفل حار، قشر ليمون. الماء المغلي البارد. 2 كيلو ليمون. خطوات التحضير نغسل الليمون جيداً، ثم نضيفه إلى الماء المغلي، ثم نصفيه. ضعي الفلفل الحار مع الليمون في وعاء معقم. أضيفي الماء والبهارات المذكورة مع عصير الليمون. اترك الأمر هكذا لمدة أسبوعين.

طريقة عمل مخلل الخيار على يد الشيف الشربيني

المقادير 250 جرام خيار. الفلفل الحار المطحون. كمون. ملح. خل. نصف لتر من الماء. خطوات تحضير الوصفة أولاً، قومي بتقطيع الخيار إلى شرائح سميكة وغسلها جيداً. إضافة البهارات إلى كوب الماء، والتقليب جيداً. نضع الخيار في برطمان بحجم مناسب. نسكب المحلول الملحي الذي أعددناه حتى يغطي الخيار بالكامل. نترك الخيار لمدة ثلاثة أيام فقط.

كيفية تخزين الخيار المخلل

المخللات ذات أطول مدة صلاحية تعتبر من أشهى أنواع الخيار التي يستخدمها الكثير من الناس في وجباتهم الثلاث، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يفسد الخيار بسرعة ومن هنا علينا أن نبحث عن طريقة لجعل المخلل يدوم لفترة طويلة. أطول مدة ممكنة، وهي تبدو هكذا من المهم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت فوقها. أدخل السطح. ومن الضروري استخدام ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة نخرجها من هذا الجرة. من المهم تخزين الخيار في الثلاجة، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة.

وإليكم طريقة عمل الليمون المحفوظ بطريقة الشيف هلا

كيفية تحضير الليمون المحفوظ بسرعة. قد تبحث الكثير من النساء بسبب ضيق الوقت أو الرغبة في تحضيرها في أقصر وقت ممكن. الوصفة هي كما يلي

أحضري كيلو من الليمون الأخضر أو ​​حسب الكمية التي تريدين تحضيرها. أحضري بعض الملح وبعض الفلفل الحار وبعض الكمون وبعض الخل. يتم غلي الليمون أولاً لمدة 10 دقائق فقط ثم يوضع في كوب. يتم تحضير المحلول الملحي بإضافة كافة المكونات إلى ربع لتر من الماء المغلي مسبقاً. اتركه لمدة ثلاثة أيام ثم اختبره.

طريقة مخلل الليمون الأخضر بدون طبخ

المقادير نصف كيلو من الليمون الأخضر. فلفل حار. البهارات الملح والكمون والفلفل الحار. خل.

مخلل ليمون أخضر بدون طبخ

• أولاً نقوم بغسل الليمون جيداً عدة مرات لإزالة الغبار والأوساخ التي تلتصق به.
• ثم يتم نقع الليمون في الماء لمدة 4 ساعات.
• ثم يتم تصفيته ووضعه في وعاء زجاجي أو حاوية تخزين.
• نضع محلول الماء والبهارات المذكورة أعلاه مع الخل.
• نغطي العلبة جيداً ونتركها لمدة أسبوعين.

كيفية مخلل زيتون التفاح الأخضر

عند التخليل نحتاج إلى بعض المكونات

• 3 كيلو زيتون تفاح أخضر طازج.
• نصف كيلو فلفل أخضر.
• كرفس حسب الرغبة.
• كيلو واحد من الليمون المعصور.
• قشر الليمون المعصور.
• ربع كوب زيت.
• ربع كيلو ملح خشن.

طريقة التخليل

• نقوم أولاً بغسل الزيتون والفلفل جيداً ونضعهما في مصفاة حتى يتصفى تماماً من الماء.
• ثم نقوم بفتح الزيتون بطرف السكين من خلال فتحتين عموديتين.
• ثم نضع الزيتون في الكوب ونضيف فوقه الكرفس حسب الرغبة.
• ثم نحضر وعاء آخر ونذوب فيه الملح ونضيف عصير الليمون إلى الملح ونحرك جيداً.
• ثم نضع هذا السائل على الزيتون، على أن يغمر الزيتون بالكامل.
• ثم ضعي قشور الليمون المعصورة على وجهك ثم ضعي الزيت.
• ثم نغلق الجرة أولاً بكيس بلاستيكي، ثم نغطيها بإحكام.
• يجب عدم فتح الجرة لمدة أسبوعين على الأقل.