بسكويت الشاي اللي بيدوب في الفم.. طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون بيض وأهم أسرار نجاحه

تلجأ الأمهات إلى وسائل التواصل الاجتماعي لإيجاد طرق لإعداد بسكويت الكاكاو بدون بيض. يتميز هذا النوع من البسكويت بنكهة الشوكولاتة الغنية واللون الداكن، الناتج عن استخدام الكاكاو بسبب الحساسية أو العادات الغذائية الخاصة، فمن الأفضل تجنب البيض. عادة ما يتم تحضيره من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة.

طريقة عمل بسكويت الكاكاو بدون بيض

طريقة عمل الكاكاو بدون بيض يمكنك اتباع الوصفة التالية التي تعتمد على استخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها. تنتج هذه الوصفة كوكيز بنكهة الشوكولاتة اللذيذة والمذاق الرائع.

مكونات:

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1/4 كوب كاكاو خام (بودرة الكاكاو)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة نباتية أو زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون)
• ربع كوب من الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الإعداد:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، السكر والملح جيداً.
• أضف الزبدة النباتية أو الزيت النباتي والحليب الخالي من الألبان والفانيليا السائلة إلى الخليط الجاف.
• تخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا وتتشكل عجينة ناعمة.
• نشكل من العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
• ضعي كرات العجين في الصينية على نفس المسافة حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
• باستخدام قاع كوب أو شوكة، قم بفرد كل كرة من العجين قليلاً حتى تصل إلى السمك المناسب.
• سخني الفرن ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف وينضج البسكويت جيداً.
• أخرج الصينية من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
• بعد أن تبرد البسكويت تماماً، نقدمها ويمكن تزيينها بشرائح اللوز أو الجوز حسب الرغبة.

كوكيز الكاكاو بدون بيض

أسرار بسكويت الكاكاو الناجح بدون بيض

لتحضير بسكويت الكاكاو بدون بيض بنجاح، يمكنك اتباع بعض النصائح والأسرار التالية:

• استخدمي الكاكاو الخام عالي الجودة للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية واللذيذة.
• اختر الدقيق عالي الجودة والزبدة أو الزيت النباتي عالي الجودة.
• عند خلط المكونات الجافة والسائلة، تأكدي من توزيعها بالتساوي للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تجنب إضافة الكثير من السوائل مثل الحليب الخالي من الألبان، لأن ذلك قد يجعل العجينة رقيقة أو لزجة بشكل غير مرغوب فيه.
• بعد عجن العجينة، يمكنك وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة (حوالي 15-30 دقيقة) لأن التبريد يمكن أن يساعد في تقليل لزوجة العجين وتسهيل التعامل معه.
• عند تشكيل العجينة على شكل كرات أو أشكال، اضغطي عليها بلطف بيديك حتى يصبح سمكها متساويًا ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة مناسبة وعدم خبز البسكويت لفترة طويلة.
• من الأفضل فحص ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى بعد 10-12 دقيقة للتأكد من أنها مخبوزة جيدًا.
• اتركي البسكويت يبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف التبريد، لأن ذلك قد يقوي بنيته.
• يمكنك تزيين الكوكيز عن طريق رش القليل من السكر البودرة أو شرائح اللوز أو الجوز لمنحها نكهة إضافية وديكور جميل.