بدون مواد حافظة هتعملي ساور ستيكس في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم أحلى من الجاهز

يحب الأطفال تناول الحلويات المصنوعة في المتاجر ليستمتعوا بطعامهم الخاص، ولكن الإكثار منها يسبب العديد من المشاكل الصحية لاحتوائها على مواد حافظة ضارة بالصحة على المدى الطويل كما أن أسعارها أصبحت مرتفعة، لذلك إليك في هذا المقال سنوضح لك كيفية تحضير العصي الحامضة. بمكونات بسيطة من منزلك، فتابعينا.

كيفية صنع العصي الحامضة

يمكنك الآن تحضيرها بسهولة بمساعدة أطفالك باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب من عصير الخوخ أو أي فاكهة مفضلة.
• كوب إلا ربع سكر.
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
• 2 عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

الإعداد:

• علينا أولاً تحضير هريسة الخوخ، وذلك بإحضار كمية مناسبة من الخوخ ووضعها في وعاء من الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
• وعندما تهدأ نزيل القشرة الخارجية والبذور من الداخل ثم نطحنها في الخلاط أو الكبة دون إضافة الماء.
• نأخذ كوباً من هذا المهروس ونضعه في قدر مع السكر والجلوكوز والعسل ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون.
• علينا إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. يترك الخليط على نار خفيفة حتى يتغير لونه ويكثف ويذوب في كوب.
• يخلط الجيلاتين مع الماء ثم يضاف هذا الخليط إلى خليط الخوخ والسكر ويقلب ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يهدأ قليلاً.
• نحضر صينية، ونغطيها بكيس الثلاجة، وندهنها بالزيت، ثم نسكب الخليط فيها، ونتركها في مكان بارد، بعيداً عن الحرارة، لمدة 5 أيام.
• ثم يتم تقطيعها إلى شرائح طولية. الآن لنقوم بتحضير خليط السكر وملح الليمون للحصول على العصي الحامضة التي نشتريها من المتجر.
• اغمسي الشرائح في خليط السكر وملح الليمون. الآن لديك العصي الحامضة ويمكنك تقديمها لأطفالك. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.

أسرار نجاح المخللات

إذا كنت ترغب في شراء المزيد من العصي الحامضة اللذيذة في المتاجر، عليك اتباع الخطوات التالية:

• تأكد من إزالة الخثارة البيضاء لأنها تفسد العصي الحامضة.
• بعد تحضير الحامض، اتركيه في مكان بارد وليس الثلاجة، حتى يحافظ على قوامه ويكون جاهزاً للطهي.
• يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لديك، وخاصة الفراولة والمانجو.