بدون فرن وبعجينة قطنية أصنعي الفطائر التركية المحشية السريعة بألذ حشوة وطعم

من المعروف أن الفطائر التركية من أشهر المعجنات التركية وتعود أصولها إلى العصر العثماني. تتكون الفطائر من عجينة رقيقة محشوة بمكونات مختلفة مثل اللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ أو البطاطس. ثم تشكل الفطائر على شكل مثلث أو مربع وتقلى في الزيت الغزير. ومن المعروف أنها من أسهل أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل. سنعرفك في هذا المقال على أبسط طريقة لتحضير الفطائر التركية المحشوة بسرعة بدون فرن. تابعونا عبر السطور التالية.

مكونات تحضير الكعك التركي بدون فرن

المكونات:

• 4 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• أضف ملعقة كبيرة من السكر
• نصف كوب زيت
• ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير حشوة اللحم المفروم

طريقة تحضير أعواد اللحم المفروم للحشوة.

• نبدأ بوضع نصف كيلو من اللحم المفروم في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم نضيف كمية متوازنة من البصل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلفة.
• يُطهى اللحم على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.
• وهكذا نحصل على عجينة لذيذة ولذيذة لحشو الكعك.

طريقة عمل الكعك التركي بدون فرن

• نقوم أولاً بإذابة الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ ونترك الخليط يقف لبضع دقائق حتى ينشط ويتخمر.
• أضيفي الدقيق إلى وعاء الخلط مع باقي المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الخميرة المفعلة والسائل شيئا فشيئا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نغطي العجينة ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
• ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفرد كل كرة على شكل دائرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع الحشوة على نصف الدائرة ثم نطويها على شكل نصف هلال.
• سخني بعض الزبدة في مقلاة واقلي الفطائر على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى تنضج وتكتسب اللون البني الفاتح.
• تقدم الكعكة ساخنة ولذيذة.