بدون فرن أو فحم هتعملي لحمة مشوية في البيت بتتبيلة جبارة بطعم أحلي وألذ من المطاعم

تعتبر اللحوم المشوية من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها لعائلتك أو ضيوفك في عيد الأضحى، إلى جانب الكفتة المشوية والطرب والسلطات. لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين وبعض الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، نقدم لك طريقة تحضيرها بسهولة مع التوابل. لذا تابعونا.

طريقة تحضير اللحم المشوي بدون فرن

أبهري ضيوفك وحضّري ما يمكنك تذوقه في المنزل بخطوات بسيطة باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو لحم.
• عصير البصل.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة بهارات لحم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشوية.

الإعداد:

• أحضري كيسين من أكياس الفريزر، ضعي فيهما اللحم وأضيفي إليهما عصير الليمون والعسل والخل.
• أضيفي أيضًا جميع البهارات وصلصة الصويا، وأغلقي الكيس ثم انقعي المكونات معًا لعدة دقائق.
• ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، كما يمكنك تركه طوال الليل ليصبح اللحم أكثر طراوة.
• نحضر صينية ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها ملعقة سمن أو زيت ونترك التتبيلة تصفى من اللحم.
• نبدأ في تكديس اللحوم واحدة تلو الأخرى حتى لا تنخفض درجة الحرارة. نترك اللحم حتى ينضج ثم نقلبه على الجانب الآخر.
• أضيفي ربع كوب من الماء الساخن واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
• ضعي الخضار المفضلة لديك سواء البصل المفروم مع الفلفل البارد أو الحار، واقلي الخضار برذاذ الزيت.
• الملح والبهارات. يتبل اللحم بالملح وقليل من الفلفل الأسود. نجهز طبق التقديم ونضع خليط البصل في القاع.
• ويوجد فوقها لحم مشوي، يقدم مع السلطة الخضراء والأرز المصري والبلحنة والشفاء.

أسرار اللحم المشوي الناجح

وفي السطور التالية سنعرض لك بعض النصائح التي تساعد في الحصول على قطعة لحم طرية:

• يضفي البصل نكهة لذيذة على اللحوم عند شويها، بينما يعمل الخل على تليين الأنسجة ويسمح لها بالطهي بسرعة.
• يجب أن نختار قطعة من اللحم الأحمر تحتوي على بعض الدهون حتى تنضج بسرعة.