بدون بيض أو حليب .. طريقة عمل كيكة البرتقال الشهية في المنزل

يمكنك تحضير كيكة البرتقال اللذيذة في المنزل لتحصلي على طعم لذيذ للكيكة الاقتصادية، وإليك مقادير وطريقة تحضير كيكة البرتقال بدون حليب أو بيض.

كيكة البرتقال الاقتصادية

يتم تحضير وتحضير كعكة البرتقال الاقتصادية من خلال تحضير المكونات التالية:

• كوب ونصف شوربة.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من كربونات (بيكربونات الصوديوم).
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب زيت.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال المجفف، أو ملون طعام برتقالي.

طريقة الإعداد

لتحضير كيكة البرتقال اللذيذة عليك اتباع الخطوات التالية:

• ضعي عصير البرتقال والسكر معاً في وعاء، ثم حركي حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي الزيت وحركي.
• أضيفي قشر البرتقال ولونيه وحركي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم بدون كتل.
• ضعي خليط الكيك في قالب مقاس 24 بوصة، مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق أو ورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
• يجب الحرص على عدم فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور نصف ساعة.
• اتركي الكيك في الفرن لمدة 5 دقائق تقريباً بعد إطفاء الفرن، مع التأكد من فتح باب الفرن حتى لا يسقط.
• تخرج من الفرن، ويمكن تزيينها حسب الرغبة، إما عن طريق رشها بالسكر البودرة، أو تغطيتها بأي صلصة تحبينها، مثل صلصة البرتقال، أو كريمة شانتيه.
• التقدم والتهنئة والشفاء.

لصلصة البرتقال، ضعي العصير والزبدة والسكر والملح معًا في قدر على نار خفيفة في قدر آخر، ضعي الماء ونشا الذرة وحركي حتى يذوب، ثم أضيفي الخليط إلى القدر وحركي بسرعة حتى يصبح القوام سميكًا، ثم نرفعه عن النار ونضيف قشر البرتقال ثم نسكبه فوق الكيكة ونضعها في الثلاجة حتى تبرد قليلاً.

نصائح لكيكة ناجحة

عليك اتباع بعض النصائح التي ستساعد على نجاح الكعكة. ومن أبرز هذه النصائح ما يلي:

• من الضروري نخل الدقيق لفصل الكتل الموجودة في الدقيق.
• يجب أن يكون السمن أو اللبن والبيض، في حالة استخدامه، في درجة حرارة الغرفة.
• يتم فتح باب الفرن في الدقائق الأولى بعد إطفاء الفرن حتى لا تسقط الكيكة.
• بعد خبز الكيك يجب عدم ترك الخليط لمدة طويلة حتى لا يتساقط.