بالقرمشة الخطيرة والتتبيلة السرية.. أعملي فراخ كنتاكي بالطعم الأصلي أحلى من الجاهزة من جمالها مش هتبطلي تعمليها

يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر طرق تحضير الدجاج في جميع الدول. تتميز بطعمها المقرمش الذي لا تخطئه العين وتحضر بطريقة خاصة بمزيج من البهارات والتوابل التي تضفي عليها طعما رائعا لا تخطئه اليوم نستطيع أن نقدمها لك بطريقة ناجحة تماما ومضمونة من حيث القرمشة والطعم رائحة لذيذة. تنال إعجاب كل من يتذوقها وتصبح وجبة الغداء المثالية لأفراد الأسرة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

تعتبر كنتاكي من أفضل الأكلات السريعة التحضير ويكثر عليها الطلب بين جميع الشباب والأطفال والعائلات في الرحلات وفي الحدائق. نشتريه طوال الوقت واليوم قررنا أنه يجب تحضيره في المنزل بمكونات آمنة ذات جودة مضمونة: يمكننا تناوله مع السلطات والمخللات في جميع أنواع شطائر الفينو والخبز المحلي، إلى جانب أفضل الصلصات. وخطوات تحضيرها هي كما يلي:

المكونات:

• دجاج مفروم.

للنقع:

• شرائح ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة (قرفة، هيل، قرنفل، ورق الغار).
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب من الملح.
• خل.

التوابل:

• ثوم مفروم (ملعقة صغيرة).
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• زعتر.
• زنجبيل.
• فلفل اسود.
• ملح الليمون.
• صلصة حارة.
• الفلفل الأبيض.
• فلفل أحمر.
• ملح.
• مخزون مسحوق.
• كوبان من اللبن الرائب.

مزيج سطح السفينة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بودرة البصل.
• مسحوق الثوم.
• فلفل أحمر.
• الفلفل الأبيض.
• صلصة حارة.
• مخزون مسحوق.
• زنجبيل.
• قابلة للاسترداد.

التحضير والتقديم:

• أولاً نقطع الدجاج إلى 8 قطع ونصنع ثقوبًا في الدجاج لتسهيل وضع التتبيلة وطهيها.
• تحضير وعاء، وسكب 2 لتر من الماء فيه، وإضافة شرائح الليمون، والقرفة، والهيل، والقرنفل، وأوراق الغار، وكذلك السكر والملح والخل.
• ثم نضع قطع الدجاج في هذا الماء المغلي، ونتركها تنقع في الثلاجة لمدة كافية، على الأقل ساعتين.
• ثم نصفيه جيداً.
• نحضر وعاء ونضع فيه مسحوق الثوم وبودرة البصل وملعقة صغيرة من الثوم المفروم بالإضافة إلى الفلفل الحار والزعتر والزنجبيل والفلفل الأسود وملح الليمون وإلى كل هذا نضيف أيضاً الفلفل الأبيض والبابريكا والملح والمرق البودرة. وأخيرا الحليب الحامض.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة.
• نغطيها جيداً بالتتبيلة حتى تمتص التتبيلة تماماً ثم نتركها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ليلة كاملة على الأقل.
• ثم نقوم بتحضير القشرة الخارجية وخلطة الزينة ووعاء مناسب الحجم ونضيف الدقيق والنشا والملح وبودرة البصل وبودرة الثوم والبابريكا والفلفل الأبيض والفلفل الحار ومسحوق المرق والزنجبيل والخردل.
• نغطي قطع الدجاج بالغلاف، ثم نضعها في الماء لبضع ثوان ثم نعيدها مرة أخرى إلى الغلاف.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه كمية كافية من الزيت ونسخنه جيداً ونضع فيه دجاج الكنتاكي. يتم قليها على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
• ثم نضعها على المصفاة وتصبح جاهزة للأكل بأشهى وألذ طعم ومقرمش وبنفس الجودة النهائية.
• يمكننا الاستمتاع بأحلى وألذ طعم في السندويشات في الوجبات مثل الغداء وكذلك أثناء النزهات والنزهات.