بأسرار عربيات الشوارع.. طريقة عمل دقة الفول المدمس ستنقل الطعم في مكان آخر

يحتل طبق الفول العريض المرتبة الأولى بين أطباق الإفطار لأنه وجبة مشبعة ولذيذة، ولكن الفول العريض في اللغة العربية أو في المطاعم يختلف تماماً عن الفول العريض في المنزل. سنخبرك اليوم بالسر، وهو الدقة. وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل مدمس الفول العريض بكل أسرار عربات الشوارع وأشهر المطاعم.

طريقة عمل فول الدكة

لتحضير دقّة الفول العريض نحتاج إلى المقادير التالية

• 1/4 كوب عصير ليمون طازج. إذا كنت لن تستخدم الدقة مباشرة أو تريد تخزينها في الثلاجة، فلا تضيف الليمون.
• 10 فصوص من الثوم المقشر والمهروس.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ربع ملعقة بابريكا.
• مكعبات مرقة دجاج.
• ربع كوب من الخل.
• ماء مغلي.
• صلصة حارة حسب الرغبة.

ما هي بهارات الفول عريضة؟

والآن دعونا نتعلم طريقة عمل دقة الفول عريضة خطوة بخطوة

• في وعاء كبير، أضيفي الماء الساخن إلى مكعب مرقة الدجاج وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا. نسكب الخليط في قنينة زجاجية ذات غطاء.
• يُسحق الثوم جيداً ويُضاف إلى الماء الساخن الذي يذوب فيه المرق.
• رجي الزجاجة جيدًا ثم أضيفي الفلفل الحار والكمون والكزبرة والبابريكا.
• إذا كنت تخطط للاحتفاظ بالزجاجة لفترة طويلة، فلا تضيف الليمون لأنه قد ينتج طعمًا مرًا. استخدمي الخل فقط، ولكن إذا كنت ترغبين في استخدامه في نفس اليوم، أضيفي الليمون.
• إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.

ما هي دقة الفول؟

وقد عرفناكم بالتفصيل على مكونات فافا دقة بكل أسرار عربات الشوارع بالإضافة إلى أشهر محلات البقالة والمطاعم التقليدية. يمكنك أيضًا استخدام الدقة في العديد من الأطباق الأخرى، حيث يمكنك رشها على شرائح البصل، وتناولها كمقبلات على طبق الفول العريض، كما يمكن وضعها على الباذنجان المقلي، والطماطم، والخيار. عند تقطيعها إلى شرائح ستلاحظين طعماً مميزاً ومختلفاً تماماً في طعامك ووجبتك.

وفي النهاية عرفناكم على طريقة عمل الدقة بالفول مثل تلك الموجودة في الترام والمطاعم وإضافتها إلى طبق الفول المدمس. وهي وجبة لذيذة وسهلة التحضير وطبق أساسي على مائدة الإفطار. وهو ضروري لكل أسرة مصرية. يمكن أيضًا إضافة دقة إلى شطائر الفول العريضة إذا رغبت في ذلك.