بأسرار المطاعم.. طريقة قلي السمك بالماء بدون امتصاص نقطة زيت هيبقي مقرمش ولذيذ

قلي السمك في الماء بدون زيت أفضل من قليه في المطاعم
وجدنا أن بعض النساء كثيراً ما يبحثن عن طرق قلي السمك دون استخدامه لأن الزيت يسبب مشاكل صحية خطيرة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية خطيرة حيث يصبح الزيت مهدرجاً عند تعرضه لدرجات حرارة عالية وبالتالي يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة. لكن من الآن فصاعدا ستقومين بتحضير السمك المقلي دون استخدام الزيت، مع العلم أن هذه الطريقة هي الأفضل لك دائما ولن تتوقفي عن القيام بها يوما ما.

قلي السمك في الماء بدون زيت أفضل من قليه في المطاعم

للأسماك العديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث أكد العديد من خبراء التغذية أنه يجب تناول الأسماك مرتين في الأسبوع حتى يستفيد الجسم من الفوائد الصحية الكبيرة التي يجلبها تناول الأسماك، إلا أن بعض الأشخاص يتوقفون عن تناولها لأنها تمتص الكثير من الزيت، ولكن من قبل كان الأمر يتعلق بقلي السمك في الزيت، لكن وداعاً لهذه الطريقة التقليدية لأنه معنا دائماً هناك شيء جديد.

مكونات قلي السمك بدون زيت

المكونات المتوفرة لدينا اليوم كلها مفيدة للجسم، كما نعلم أن هذه الوصفة مناسبة لجميع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ولكنها أيضًا مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. المكونات هي

• كيلوغرام واحد من نوع السمك المفضل لديك.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• حزمة من الخضار المتنوعة.
  عصير ليمون.

خطوات تحضير وصفة قلي السمك بدون زيت

خطوات قلي السمك بدون زيت أخير. والخطوات هي كما يلي

• يجب تنظيف السمك جيداً من الداخل والخارج.
• يجب أن تكون الأسماك طازجة.
• نحن بحاجة للتخلص من جميع الشوائب الموجودة فيه.
• يتم تحضير ماء مالح السمك بشكل طبيعي.
• نضع هذا التوابل فيه.
• نترك السمكة تقف لمدة ساعة أو ساعتين قبل أن نبدأ بالقلي.
• توضع مقلاة تيفال على النار.
  يجب أن يفرك مع القليل من الماء.
• نضع السمكة فيه ويجب أن تكون درجة الحرارة هادئة.
  حركها حتى نتأكد من تسويتها تمامًا.
• وقد ذكرنا في مقالنا أنه يجب التأكد من تسخين المقلاة جيداً قبل وضع قطع السمك فيها. هذا يمنع السمك من الاحتراق ويحتفظ بنكهته. بالإضافة إلى ذلك، يجب عدم تحريك قطع السمك.
• في كثير من الأحيان أثناء القلي لمنعها من الكسر أو الالتصاق. يجب تجفيف قطع السمك بعناية بورق المطبخ قبل وضعها في المقلاة. هذا سوف يتجنب البقع والبخار. يجب مراقبة وقت القلي بعناية.
• سخني الزيت إلى درجة حرارة مناسبة (حوالي 180190 درجة مئوية) قبل وضع السمك لضمان الحصول على القوام الصحيح وعدم امتصاص الزيت بكميات كبيرة. لا تضيفي كمية كبيرة من المقلية إلى الزيت دفعة واحدة، قومي بتتبيل السمك بخليط من الملح والفلفل وبعض البهارات حسب ذوقك. يمكنك إضافة لمسة من عصير الليمون أو الزيوت الأساسية لتعزيز النكهة

قبل القلي، جفف سطح السمك بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. هذا يخلق قشرة خارجية مقرمشة. استخدمي الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني وسخنيه جيدًا على نار متوسطة إلى عالية. يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق إضافة قطرة ماء إذا سخنت القطرة واختفت، فهذا يعني أن الزيت جاهز.

طرق سهلة لقلي السمك

يمكنك وضع السمك المتبل بالبهارات والليمون مباشرة على الشواية ويقلى حتى ينضج جيداً وبنكهة مميزة.
التحميص في الفرن ضعي قطع السمك المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تنضج.
الطهي بالبخار يقدم السمك مطهواً على البخار مع البهارات والزيوت العطرية للحصول على نكهة رائعة دون الحاجة إلى الزيت.

اقلي السمك

قبل غمر السمك في الزيت، قم بتتبيله بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك الشخصي. يجب عليك تغطية السمك بالدقيق أو فتات الخبز لتكوين طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة. بعد الانتهاء من القلي، قومي بتصفية الزيت الزائد باستخدام المناشف الورقية. ستساعدك هذه الطرق البسيطة في الحصول على سمك مقرمش. اشرب بدون جهد أو زيت