بأسرار المطاعم طريقة البانية الذهبي المقرمش بتتبيلة رائعة بدون ما يفك أو يكرمش

طريقة البنيّة من الطرق التي تبحث عنها الأمهات والنساء وربات البيوت بشكل يومي حيث تعتبر من أسرع وأسهل الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، كما تعتبر من الوصفات الموجودة الذين يعتمدون على الأمهات في المناسبات الخاصة أو عندما يكون الوقت ضيقاً بالنسبة لهم، مثل عندما يتأخرون في إعداد الطعام أو ما شابه ذلك، ولكن هناك بعض النساء يجدن صعوبة في تحضير البيني في المنزل فيفضلن شرائها جاهزة في المحلات وهو أمر أصبح غالي الثمن جداً، ومن أكثر المشاكل شيوعاً هو عدم ثبات الطبقة الخارجية على البيني عند القلي، بحيث لا يتم طهيها بشكل صحيح، ومن هنا أردنا أن نعرفكم على طريقة بناء منزل بكل أسراره .

مكونات بانير ذهبية مقرمشة

الشيء الرئيسي الذي يميز بيني هو التوابل المستخدمة في البيني. لا يحتاج إلى الكثير من البهارات حتى لا يتغير طعمه. المكونات المطلوبة هي:

الطريقة الألبانية

طريقة عمل البانير الذهبي المقرمش

من هنا سنتعرف معكم على طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وستصبح ذهبية اللون ومقرمشة ولذيذة. الطريقة هي:

الطريقة الألبانية

• في البداية نأخذ صدور الدجاج ونغسلها بالماء والملح والدقيق. ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• ثم نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء. نضيف الزبادي وعصير الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والزنجبيل ونخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا.
• ثم نضع شرائح البيني في التتبيلة ونقلبها جيداً حتى يمتص الخليط كل قطعة.
• نغطي البيني ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يعد ذلك ضروريًا حتى يكتسب البيني طعمًا واضحًا.
• بعد ذلك نقوم بتحضير طبقة الخبز في وعاء عميق. نضيف فتات الخبز المطحون وملعقة كبيرة من النشا ونحرك.
• ثم نأخذ وعاء آخر ونضيف إليه البيضة والفلفل الأسود والملح ونخلط كل شيء معاً جيداً. في وعاء آخر نضع كوباً من الدقيق.
• ثم نضيف الحليب والنشا والبيكنج باودر ونصف كمية الدقيق ونخلط كل هذه المكونات معاً جيداً حتى نحصل على خليط الكيك (يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر).
• ثم نحضر شرائح البيني المتبلة ونضعها في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
• ونستمر هكذا حتى نستهلك كمية الدجاج.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونضيف إليها كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة. عندما يسخن نضيف شرائح البيني ولا نحركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نقلبها على الوجه الآخر لتحصل على لون ذهبي.
• ثم نضعها على مناشف المطبخ ونقدمها مع المعكرونة. حظ سعيد.