بأسرار الشيفات.. مكون سري ضعيه على كفتة الأرز هيضاعف حجمها وانسي انها تكش أو تفك منك

كفتة الأرز من أشهر أنواع الكفتة المصرية التي يحبها الكثير منا وتقدم لنا كمية كبيرة كما يحبها الكثير من الأطفال ويحبها الكبار أيضًا. ويوضع في وعاء الصلصة ويقدم مع الأرز الأبيض، فيكون له طعم جميل ورائع. ولهذا السبب بدأت العديد من ربات البيوت في البحث عن طريقة لتحضيره. ما هو سبب اتساقها؟ سبب تماسك كفتة الأرز هو الأرز. الأرز هو أحد المكونات المهمة في هذه الكفتة ويجب إضافته بكمية معينة. في هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضير كفتة الأرز.

مكونات تحضير كفتة الأرز

تتكون هذه الكفتة من عدة مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل. نوضح هذه المكونات أدناه.

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• كيلو واحد من الأرز المفروم
• 2 باقة بقدونس مفرومة.
• حفنة من الشبت المفروم.
• 2 فلفل، مقطع.
• غصن نعناع مفروم.
• 8 فصوص ثوم مهروسة
• بصل مفروم.
• بهارات.
• الفلفل.
• ملح.
• كمون.
• سبع بهارات.

طريقة عمل كفتة الأرز

يمكن تحضير هذه الكفتة بعدة خطوات بسيطة ويمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة. نوضح خطوات التحضير أدناه.

• أحضري وعاء، وأضيفي إليه جميع المكونات، ثم قومي بالتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
  ثم نشكل أصابع الكفتة وندخلها إلى الفريزر.
• ثم نخرجها ونقليها في الزيت.
• ثم نقوم بتحضير الصلصة لها وذلك بأخذ القليل من فصوص الثوم ووضعها في قدر مع الزيت والبهارات، ثم نحرك كل شيء حتى يمتزج كل شيء جيداً، وبعد ذلك نضع الصلصة فوقها ونضعها على النار. واقلبها.
• ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه يمتزج ويتجانس على نار هادئة. ثم نضع الكفتة فيها لمدة 10 دقائق.
• ثم نقدمه في أطباق مع الأرز الأبيض أو مع الخبز والسلطة. وسنجد أن كفتة الأرز لذيذة للغاية ويمكن إضافة الفلفل الحار لمن يحبون الأطباق الحارة اللذيذة.
• استخدمي الأرز المصري المستدير أو أي أرز قصير الحبة. وهذا النوع من الأرز يعطي نتائج أفضل لكفتة الأرز. احرصي على غسل الأرز جيداً حتى يتم تصريف الماء منه
• قبل البدء بالطهي.
  يمكنك قلي الأرز مع البصل في الزيت قليلاً قبل إضافة الماء. وهذا يعطي الأرز نكهة مذهلة. يمكنك إضافة المزيد من البهارات إلى الأرز لإضفاء نكهة مميزة عليه. مثل الكمون والبهارات الشرقية.
  تشكيل

طريقة تحضير الكفتة

استخدمي اللحوم المفرومة عالية الجودة وتأكدي من خلوها من الدهون الزائدة. يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم مثل لحم البقر والضأن لتعزيز النكهة. استخدمي التوابل الطازجة والروائح العطرية لتعزيز نكهة الكفتة. التوابل مثل الكمون والكزبرة والبقدونس والثوم توفر طعمًا لا يقاوم.
العجن الجيد عند خلط المكونات لتحضير الكفتة، تأكدي من عجنها جيداً للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي

مسارات النجاح

قبل استخدام الأرز، يجب غسله جيداً تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد من السطح. ستحتاج بعد ذلك إلى نقع الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل تحضيره. هذا سيجعل الأرز أكثر ليونة وأسهل في الطهي. منى يمكنك استخدام البهارات والتوابل المختلفة مثل الكمون والكزبرة والبقدونس المفروم والبهارات الشرقية حسب ذوقك لتعطي الكفتة الطعم اللذيذ.

تحتاج أيضًا إلى اختيار اللحوم المناسبة للطهي. تأكد من تقطيع البصل والثوم جيدًا وتجفيفهما جيدًا لتجنب الرطوبة الزائدة. عند عجن المكونات معًا، حاولي عجنها بلطف ولكن جيدًا لتكوين خليط متماسك.
استخدمي عوامل الربط، ويمكنك أيضًا إضافة عوامل الربط مثل فتات الخبز أو البيض إذا كان الخليط غير متماسك. وهذا يشمل كل هذه الطرق التي ستساعدك على تحضير الكفتة.