الكل هيسألك عن السر.. اعملي طاجن اللحم بالخضار أحلى من المطاعم

يعتبر الطاجن من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثير منا ويتم تحضيره بطرق مختلفة. ولهذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير طاجين اللحم بالخضار، وهو من الأطباق التي لها مذاق خاص وستنال إعجاب كافة أفراد الأسرة أيضاً. كما يمكنك تحضيرها وتقديمها للضيوف في عيد الأضحى، ويجب أن تعلم أنها مناسبة للأطفال أيضاً.

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار

يعتبر طاجن اللحم مع الخضار من الأطباق اللذيذة ذات المذاق الخاص. يمكنك تحضيرها على النحو التالي:

المكونات:

كيلوغرام واحد من لحم الضأن.

قطعة من الباذنجان المفروم.

ثلاث حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح.

ملعقة من السمن.

طماطم صغيرة.

– كمية كبيرة من البطاطس الرقيقة غير المقشرة.

كمية قليلة من البصل.

ملح.

مكونات الصلصة:

ملعقة من صلصة الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملح.

فلفل اسود.

كوب من الماء.

مكونات العجينة:

1 كوب دقيق.

ماء للعجن.

البيض المخفوق للوجه.

رشة من الملح.

الإعداد:

أحضري طاجن من الفخار، ضعي فيه ملعقة من السمن، وأضيفي إليه جميع الخضروات المقطعة دون تقشيرها وأضيفي الملح والفلفل الأسود.

ثم نضع قطع اللحم فوقها بالملح والفلفل الأسود.

بعد ذلك، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.

نسكب الصلصة على طاجن اللحم، ثم نضع فوقها طبقة من ورق البرشمان وطبقة من ورق الألمنيوم.

ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ساعتين حتى تنضج.

تحضير العجينة من خلال خلط المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.

ثم أخرجي الوعاء وأزيلي ورق الألمنيوم وورق الزبدة. ثم ضعي العجينة على السطح وأضيفي إليها طبقة من البيض المخفوق وقليل من الكمون الأسود.

ندخل الصينية إلى الفرن، ونشغل الشواية حتى تنضج العجينة، ثم نقدمها بكل سرور.