الكل هيسألك عليها.. طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بمكونات اقتصادية أحلى من الجاهز وتحدي

تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي وخاصة في دولة فلسطين. وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز الذي يجمع بين طعم الجبن الذائب والقشدة والشراب الحلو، كما أنها من الحلوى الشعبية للكبار والصغار، في هذا المقال ستتعرفين على مقادير وطريقة عمل الكنافة النابلسية بطريقة سهلة. طريقة بسيطة وإعدادها بطريقة بسيطة.

مكونات تحضير الكنافة النابلسية

يمكن تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة دون الحاجة إلى شرائها من طاهية المعجنات ودفع مبالغ باهظة إذا توفرت المكونات التالية:

• 500 جرام من عجينة الكنافة.
• 250 جرام جبنة عكاوي أو جبنة نابلسية.
• 100 جرام سمن أو زبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من الكريمة الطازجة (اختياري).

المكونات للشراب

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

بخطوات بسيطة يمكننا تحضير الكنافة النابلسية في المنزل، بعد أن تعرفنا مسبقاً على المكونات:

• نضع الماء والسكر في قدر على النار، ونحرك المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
• عندما يغلي الشراب، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الشراب.
• أضيفي ماء الورد أو ماء زهر البرتقال حسب الرغبة ثم اتركي الشراب جانباً ليبرد.
• قطعي عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو مقص المطبخ.
• نذوب السمن أو الزبدة في قدر على النار، ثم نضيفها إلى عجينة الكنافة ونخلط جيداً حتى تتغطى العجينة بالكامل بالسمن.
• دهن صينية الخبز بالسمن، ثم وضع نصف كمية عجينة الكنافة في قاعها، والضغط عليها جيداً.
• ضعي قطع الجبن بالتساوي على عجينة الكنافة ثم أضيفي الكريمة في حالة استخدامها.
• ضعي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة على الجبن واضغطي عليها قليلاً.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الكنافة في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• عند إخراج الكنافة من الفرن، أسكبي على الفور الشراب البارد فوق الكنافة الساخنة.
• تقطع الكنافة إلى مربعات وتزين بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز. قدميها ساخنة أو دافئة واستمتعي بها.