السر وراء كعك العيد اللذيذ.. خطوات سهلة لصنع حلوى العيد

يعتبر كعك العيد من أشهر وأطيب وأشهى الحلويات التي بدونها لا تكتمل أجواء الاحتفال بعيد الفطر. تجمع هذه الحلوى التقليدية بين الطعم اللذيذ والمظهر الرائع والأنيق ولذلك فهي جزء لا يتجزأ من تقاليد وعادات المناسبات الدينية في العالم العربي والإسلامي، لذلك سنتعرف معًا في هذا المقال على كيفية تحضير حلويات العيد المثالية خطوة بخطوة خطوة بخطوة تحضير الكيك للحصول على كعك بطعم محلات المعجنات الكبيرة والمنزلية.

مكونات كعك العيد اللذيذ

• كيلو كامل من السميد الناعم.
• كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوبين من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الشمر.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• 6 ملاعق كبيرة دقة معمول.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون (قشره).
• 4 أكواب حليب دافئ للعجن.
• 800 جرام تمر (معجون) منزوع العظم ومفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة للحشوة.
• ملعقتان كبيرتان دقة معمول للحشوة.
• أربع ملاعق كبيرة من القرفة للحشوة.
• 800 جرام سمن.

طريقة تحضير كيكة العيد

• طريقة تحضير العجينة: نخلط السميد والدقيق في وعاء، ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن جيداً.
• أضيفي الخميرة الفورية، الحبة السوداء، الشمر، السمسم، دقة المعمول واليانسون واستمري في العجن.
• أضيفي الحليب تدريجياً واتركيه حتى يغلي جيداً.
• لتحضير الحشوة: ضعي معجون التمر، الزبدة، الدقة معمول، القرفة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً.
• نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونفردها على شكل أسطوانة ثم نضيف حشوة التمر ونشكلها على شكل دائرة.
• ضعي الكعك في صينية الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قدّمي الكعك مع القهوة العربية أو الشاي الساخن وتناوليه على وجبة الإفطار.