التعرف على طريقة عمل المسخن الفلسطيني رولات رمضان 2021

تعد الأكلة المشهورة في بلاد الشام وخصوصاً فلسطين المسخن الفلسطيني اللذيذ من أكثر المأكولات التي يبحث عنها الجميع في الوطن العربي وخصوصاً في رمضان شهر الخير والبركة، نظراً لسهولته،حيث يعد من أكثر الوجبات التراثية والقديمة في فلسطين والأردن، حيث يعد المسخن غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسد، ومنذ عام 2010 تم دخول طبق المسخن الفلسطيني موسوعة غينيس العالمية للأرقام القياسية، وفي هذا السياق سوف نتناول مع حضراتكم كيفية إعداد المسخن الفلسطيني بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني بأسهل الطرق

سوف نقدم لحضارتكم كيفية تحضير المسخن الفلسطيني على أصوله، وما يحتوي من مكونات ومقادير:

أولاً: المقادير

• نصف كيلو من البصل المُقطع إلى شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.
• كأس من زيت الزيتون.
• دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاث أوراق غار.
• نصف كأس من الصنوبر المحمص.
• ثلاث أرغفة من خبز الطابون.

ثانياً: طريقة التحضير

• نقوم بتنظيف الدجاجة ومن ثم نقوم بنقعها في الماء والملح والليمون والدقيق، ثم نتم تقطيع الدجاجة جيدًا لإزالة الروائح والبقايا الغير مرغوب بها، بعد ذلك نقوم بنزع الجلد عنه وقطعيه إلى أربع قطع.
• نقوم بتتبيل قطع الدجاج بخليط البهارات من الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة وورق الغار، ثم دعيها جانبًا.
• ضعي زيت الزيتون وشرائح البصل في وعاء على النار، ثم نضيف السماق ونقلبهم جيدًا، نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا.
• نقوم برش السماق على الدجاج المتبل، ثم نقوم بوضعها في صينية وندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يُطهى ويصبح باللون الذهبي.
• نقوم بغمس خبز الطابون في مزيج البصل والزيت، ثم نضعه في طبق التقديم.
• نضع الدجاج فوق الخبز ونسكب عليه خليط البصل والزيت والسماق.
• نقوم بتزين طبق المسخن بالصنوبر المحمص، بالصحة والعافية.