اكلات مرضى السكر في رمضان

الأطعمة المخصصة لمرضى السكر في شهر رمضان تحد من حدوث النوبات التي تسبب الانخفاض المفاجئ في مستوى السكر في الجسم، حيث أن هذه المشاكل غالباً ما تنطوي على ساعات من الجوع، ولتجنبها يجب اتباع بعض الإرشادات المتعلقة بالتغذية وأنواع الأطعمة. انتبه سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو السحور واحرص على شرب المشروبات الصحية التي لن تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.

غذاء مرضى السكر في رمضان

وتنقسم هذه الأطعمة إلى وجبة الإفطار وأطعمة أخرى مناسبة للسحور، بالإضافة إلى بعض المشروبات المسموحة والتي لا تسبب ضرراً لمريض السكري.

أطعمة لمرضى السكر في رمضان على الإفطار

أثناء الأذان، من الأفضل لمريض السكري أن يتناول تمرة واحدة فقط ويأكلها، ثم يشرب كوبًا من الكافيين لتقليل الشعور بالصداع بعد الإفطار، ثم يأخذ وقتًا للتخلص من السعرات الحرارية. من التمر، ويمكنه أن يستخدمه في الصلاة حتى يبدأ في تناول الإفطار.

العصائر: ويفضل أن تكون طازجة وخالية من السكر، مثل الجوافة مع الحليب والفراولة وغيرها.
الشوربة: يعتبر هذا الطبق هو الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار ويجب تحضيره بطريقة صحية خالية من السعرات الحرارية، مثل شوربة لسان العصفور أو دقيق الشوفان.
مصدر البروتين: من الأفضل اختياره بدون دهون وطهيه بشكل صحي. ويمكن العثور على ذلك في العديد من الأطعمة، مثل الطيور المختلفة، واللحوم أو الأسماك، والبيض، والفول، والعدس.
السلطة الخضراء: تعتبر من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار وتحسن صحة الفرد لأنها غنية بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
الخضار: يفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية، ويسمح بتناول الخضار الصحية المتنوعة.
النشويات: ينصح مريض السكري بتناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الأطعمة النشوية مثل المعكرونة والأرز على وجبة الإفطار.
السمك مرتين في الأسبوع: وهو أحد أنواع البروتين الصحية للقلب، مثل السلمون والسردين والأنشوجة، كما أنها تحتوي على كمية عالية من أوميجا 3 المفيد للصحة العامة.

أطعمة لمرضى السكر في رمضان للسحور

إن وضع الأطعمة التي تحتوي على البروتين والدهون الصحية على السحور سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الأطعمة لا تضر الجسم، بل تمنحه الطاقة التي يحتاجها لممارسة أنشطته اليومية. الأنشطة أثناء الصيام، مثل:

فول مدمس مهروس، ويفضل أن يكون مع زيت الزيتون بدلا من السمن والزبدة.
مجموعة متنوعة من الجبن، ولكن من الأفضل تناول الكثير من الجبن.
زبادي.
البيض المسلوق.
كوب من الحليب الدافئ.
القليل من المكسرات بحجم كف اليد.
زيتون.
السمك المدخن.

وجبة خفيفة بين الإفطار والسحور

يحتاج مريض السكري إلى أطعمة أو مشروبات صغيرة تقلل من الشعور بالجوع، ويمكن الاستمتاع بها بين الإفطار والسحور، مثلاً.

المكسرات: تعتبر من أكثر أنواع الأطعمة فائدة لمرضى السكر، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ومحتواها منخفض من الكربوهيدرات، مما يجعلها سهلة الهضم، وتقلل الالتهابات في الجسم، وتساعد على تقليل مستويات السكر في الجسم.
الفراولة: تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من مستوى الكولسترول السيء في الجسم وتساعد على التحكم في مستويات الأنسولين مما يقي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب. .
الحلويات: يمكنك تناول قطعة صغيرة من أي حلوى داخل المنزل وليس بكميات كبيرة لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الجسم، مثل الكنافة أو البسبوسة. يمكنك أيضًا تحضير أرز صغير مع الحليب منزوع الدسم. وتحليته بالسكر المعتمد من الطبيب.
المشروبات: يفضل أن تكون دافئة مثل النعناع أو اليانسون أو الشاي أو عصير الرمان أو المشمش مع إضافة القليل من السكر الغذائي، جميع المشروبات مسموحة باستثناء عرق السوس لأنه يرفع ضغط الدم في الجسم ويسبب احتباس السوائل.

نصائح يجب على مريض السكري مراعاتها خلال شهر رمضان

هناك بعض الإرشادات، بجانب ما يجب تناوله لمرضى السكر في شهر رمضان، والتي يجب مراعاتها لتجنب الإصابة بنوبات السكر أو مضاعفات مرض السكري، مثل ما يلي:

ويجب الحرص خلال شهر رمضان على تأجيل وجبة السحور حتى يشعر المريض بالشبع لفترة أطول.
وينصح بأن تحتوي وجبة السحور على كل من الألياف، خاصة تلك الموجودة في الخضار والبقوليات، لأنها تحتاج إلى وقت طويل في عملية التمثيل الغذائي، مما يحد من امتصاص السكر في الجسم.
يعتبر الخبز الأسمر خياراً مثالياً لمرضى السكري، ويجب تجنب الخبز الأبيض لأنه سهل الهضم ويرفع مستوى السكر في الجسم، والكمية الموصى بها هي نصف رغيف صغير فقط.
لا تضيفي الكثير من الملح إلى طعامك واشربي كمية كافية من الماء يوميًا.
طهي الطعام بالبخار أو الشوي، وتجنب الدهون الضارة واستخدام القليل من زيت الزيتون.
الابتعاد عن الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة.
قسمي كمية الطعام إلى عدة وجبات صغيرة حتى تشعري بالشبع وتتجنبي ارتفاع نسبة السكر في الدم.
احرص على فحص مستويات السكر في الدم يومياً خلال شهر رمضان المبارك والالتزام بتناول الأدوية، وخاصة الأنسولين.
لا تبذل مجهوداً كبيراً أو نشاطاً بدنياً أثناء الصيام، فهذا يجعلك أكثر عرضة للإصابة بجلطات القلب والدماغ.
ومن الأفضل عدم النوم قبل الإفطار بثلاث ساعات لأنه يسبب السكر.
إذا شعر مريض السكري بالدوار والدوار، فعليه أن يتوقف عن صيامه فوراً، لأن ذلك ينذره بتلف أنسجة المخ.

وصفة فاهيتا اللحم لمرضى السكر

وهو من الأطعمة التي ينصح مرضى السكري في رمضان بتناولها في الشهر الفضيل بسبب قيمته الغذائية العالية ومكوناته الصحية وتوافره في المنزل، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

مكونات الوصفة

نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى جوانح.
حبتان من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح.
قليل من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

كيفية التحضير

نحضر مقلاة كبيرة وعميقة، ونضع فيها الزيت، ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضيف قطع اللحم.
قومي بتقليب اللحم من وقت لآخر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمون. يمكنك أيضًا إضافة القليل من بهارات اللحم إذا أردت وتقليبها لمدة دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
نأخذ اللحم في وعاء آخر ونضع في وعاء خليط الخضار الموجود لدينا بما في ذلك البصل والفلفل ونحركه ونحركه من حين لآخر حتى يذبل، مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
عندما تنضج الخضار نضيف إليها اللحم مرة أخرى ونخلط جيداً حتى يحصل كل منها على طعم مختلف.
ضعي الفاهيتا في أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء أو الكزبرة.

لقد قمنا بشرح عدة أطعمة لمرضى السكر في رمضان على الإفطار والسحور، ولكن قبل البدء بالصيام يجب إجراء تحليل خاص لمستوى السكر في الدم، لأنه إذا كان أقل من 70 درجة لا يتم الصيام، و وكذلك الحال عندما يرتفع فوق 300، ويجب عليك متابعته، لأنه يجعلك أكثر إصابة بالسكري.. وعرضة لمشاكل صحية في القلب والدماغ.