اعملي الجبنه الفيتا في البيت بدون منفحه وبثمن علبه عملت ثلاث علب

تعتبر جبنة الفيتا من أشهر أنواع الجبن في العالم وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والعالمي. ويعتبر خياراً صحياً ولذيذاً لمحبي المأكولات الخفيفة والمقبلات المميزة. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تتمتع جبنة الفيتا بالعديد من الفوائد الصحية. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين ويعتبر مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

مكونات جبنة الفيتا

قبل أن نتحدث عن طريقة التحضير، دعونا نناقش المكونات المستخدمة لصنع جبنة الفيتا. أنت بحاجة إلى مكونين رئيسيين:

• الحليب الطازج: يفضل استخدام الحليب الطازج، فهو غير ضار بالصحة ولا يحتوي على أي إضافات صناعية.
• الزبادي الطبيعي. ويجب أن تكون طبيعية وخالية من الملونات والمواد الحافظة.

طريقة تحضير جبنة الفيتا

بعد الحصول على المكونات الصحيحة نبدأ بالتحضير الأول لجبنة الفيتا: نقوم بتسخين الحليب الطازج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. قبل أن يبدأ الحليب بالغليان، نقلب سطحه مرة واحدة من الأعلى إلى الأسفل لمنع الغليان المفاجئ. بعد أن يبدأ الحليب بالغليان نضيف الزبادي الطبيعي ونحرك الخليط بلطف حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بعد ذلك نغطي الوعاء ونترك الخليط يبرد تماماً. ثم نغطي الخليط بمصفاة نظيفة ونضعه في مكان دافئ لمدة من 6 إلى 18 ساعة، حتى يمتزج الحليب مع الزبادي ليشكل الجبن. عندما ينتهي وقت النضج، نضع قطعة يمكن التخلص منها في قاع وعاء آخر. يُسكب الجبن المجمع في منخل فوق الوعاء حتى يتم تصريف السائل الزائد وإزالة قطع الجبن. ثم نغطي الجبنة بالمصفاة ونضع فوقها وزن خفيف ونضعها في الثلاجة لمدة من 6 إلى 12 ساعة. تصبح جبنة الفيتا جاهزة للاستخدام ويمكن الاستمتاع بها.

أسرار النجاح مع جبنة الفيتا

1. استخدمي الحليب الطازج من مصدر موثوق لضمان الجودة والطعم الطبيعي.
2. بمجرد تجميعه، دع الحليب يمر عبر المنخل لإزالة السائل الزائد وإزالة مصل اللبن للحصول على جبن ناعم ومتجانس.
3. احتفظ بالجبن في الثلاجة لفترة كافية حتى يتحلل ويضفي المزيد من الملمس والنكهة.

فوائد جبنة الفيتا:

تقدم جبنة الفيتا العديد من الفوائد الصحية. وهو مصدر غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يلعب دوراً هاماً في وظائف الجسم المختلفة. بفضل محتواها من البروتين، تساعد جبنة الفيتا على بناء العضلات وزيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة. كما أنها منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.