اشهي أطباق العيد.. طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحمة لعيد الأضحى

خلال احتفالنا بعيد الأضحى، تفضل ربات البيوت تحضير الكبسة باللحم فهي من أشهر الأطباق السعودية والمعروفة أيضاً في جميع أنحاء المطبخ العربي حيث يمكن تحضيرها بسهولة في أي يوم من أيام عيد الأضحى – الأضحى، سنخبركم في موقعنا بالتفصيل عن طريقة تحضير الكبسة باللحم.

مكونات تحضير الكبسة باللحم

عندما يأتي عيد الأضحى تتساءل الكثير من الأمهات عن مقادير وطريقة عمل الكبسة باللحمة. ولذلك نوضح مقادير الكبسة في النقاط التالية:

• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• كيلو واحد من لحم الغنم أو البقر.
• واثنين من البصل المتوسط ​​الحجم المفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 طماطم مبشورة.
• ستحتاجين أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم وربع ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري).
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 4 أكواب من الماء.
• نصف حبة جوز أو كاجو (اختياري).
• وربع كوب زبيب (اختياري).

طريقة تحضير الكبسة باللحم السعودي

بعد تحضير جميع المكونات السابقة، عليك الآن اتباع الخطوات التالية:

• يجب نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم غسله جيداً وتصفيته.
• يجب بعد ذلك تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم، حسب تفضيلك، وتتبل بالفلفل الأسود والملح.
• بعد ذلك، سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم يضاف اللحم إلى البصل ويقلب حتى يتغير لونه.
• ثم أضيفي الثوم والطماطم إلى اللحم واتركي اللحم يطهى لمدة خمس دقائق.
• ثم تضاف جميع البهارات وتقلب جيداً.
• ثم يضاف الماء إلى القدر ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تماماً.
• ثم يضاف الأرز إلى اللحم والماء ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
• بعد أن تنضج، انقلي الكبسة إلى وعاء التقديم وزينيها باللوز والمكسرات.