أم علي بالمكسرات والآيس كريم هتنفع في الأيام الحارة بالصيف هتعجبك جداً

أم علي هي إحدى الحلويات المصرية القديمة التي عرفت في مصر منذ القدم وانتشرت في العديد من الدول العربية الأخرى. وفي الصيف تقدم مع الآيس كريم والمكسرات لتحسين طعمها وحتى نتحملها، وفي أيام الصيف الحارة سنخبرك بطريقة تحضيرها مع رقائق الذرة والآيس كريم.

مكونات أم علي بالمكسرات

أم علي ليست أكثر من حليب مع السكر ورقائق الذرة أو رقائق الذرة، فالمكونات ليست معقدة، ولكن طريقة التحضير هي سر أشهى طاجن أم علي بالآيس كريم:

• خمسة أكواب من الحليب، ما يعادل لتراً تقريباً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
• إما عجينة ملفيه أو علبة من رقائق الذرة.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مكسرات مشكله.
• مغرفة من الآيس كريم بالنكهة المفضلة لديك.

طريقة عمل أم علي بالآيس كريم

قبل أن نبدأ بالتحضير لنجهز الفرن أولاً بحيث يكون ساخناً وجاهزاً عندما نقوم بتسخين أم علي فيه. أولاً نضبط الحرارة على متوسطة ثم نواصل التنفيذ:

• نضع الحليب في قدر عميق على النار حتى يغلي ونضيف إليه السكر أيضاً. يجب تحريك السكر حتى يذوب أثناء تسخين الحليب.
• نقوم بعد ذلك بتجهيز أوعية الخبز أم علي لتوزيع العجينة أو رقائق الذرة فيها بالتساوي، وكذلك المكسرات، مع توزيع نفس الكمية من كل شيء في أوعية الخبز.
• عندما يغلي الحليب، نسكبه فوق الرقائق. يمكننا تحميص الرقائق أولاً قبل سكب الحليب عليها، مع ترك حوالي ربع الوعاء فارغاً دون إضافة أي شيء حتى لا تغلي أثناء الطهي، اذهبي إلى إحداها لتحصلي على أم علي بالشوكولاتة والمكسرات.
• نخبز الكرات في الفرن ونضيف الآيس كريم عند التقديم.