ألذ وأشهى من الجاهز..اعمل البرجر البيتي بطعم حكاية اقتصادي وسهل وهيكون جاهز في دقائق

إذا سئمت من أسعار وطعم البرجر الجاهز الذي تشتريه في المتاجر، وقمت بتجربة أكثر من طريقة ولكنك تفشل في كل مرة، وتريد أن تصنع برجر منزلي ناجح بنفسك، يمكنك اتباع هذا الطريقة الصحيحة لتحضير البرجر في المنزل والتي تتطلب كميات دقيقة ومكونات مناسبة لا تغير الطعم. لا يتسبب ذلك في تفكك اللحم، ويجب إضافة بعض التوابل والمنكهات لإبراز النكهة.

كيفية صنع البرجر في المنزل

يمكنك تحضير البرغر منزلياً بمذاق لذيذ جداً، وأكثر موثوقية من تلك التي تباع تجارياً، ويتم تحضيرها بالطرق التالية:

المكونات:

• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• وهذا يعادل كيلو واحد من اللحم المفروم.
• كوب كبير من البقسماط الناعم.

الإعداد:

• نخفق البيضة جيداً مع الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق.
• أضيفي كمية اللحم المفروم وفتات الخبز واخلطي بيديك أو بالشوكة حتى تمتزج المكونات.
• نترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
• أخرجي عجينة البرجر من الثلاجة واستخدمي نفس الكمية في كل مرة.
• اصنعي كرة من كل قطعة لحم وشكليها على شكل أقراص برجر دائرية. يمكنك أيضًا استخدام أداة ضغط البرجر أو قطاعة البرجر إذا كان لديك واحدة.
• رتبي البرجر على أطباق هشة، مع وضع قطعة من الكيس البلاستيكي أو ورق البرشمان بين كل طبق.

طريقة عمل برجر غير مكلف في المنزل بفول الصويا

إذا كنت تعاني من نقص اللحوم، يمكنك بسهولة وبشكل موثوق صنع برجر منزلي رخيص الثمن بفول الصويا باتباع الطريقة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو أو أكثر من اللحم المفروم.
• كوب واحد من فول الصويا المطحون والمنقوع.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة مملوءة بهارات.
• نصف كوب كاتشب.
• خلطة باكو برجر.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

الإعداد:

• أحضري الكبة الكهربائية وضعي فيها اللحم المفروم. ثم نقوم بتصفية فول الصويا وعصره جيداً من الماء وإضافته إلى اللحم.
• أضيفي الدقيق والبهارات والبصل وبودرة الثوم.
• أضيفي خليط البرجر بالكامل مع الكاتشب والملح والفلفل الأسود.
• تُشعل الكبة وتُحرّك المكونات حتى تمتزج جيداً.
• يوضع خليط اللحم في وعاء مناسب، ويقطع إلى قطع متساوية.
• أحضري كيساً بلاستيكياً، ولفي قطع اللحم، وضعيها فوق الكيس، وضعي النصف الآخر من الكيس فوقه.
• باستخدام الكيس، اضغطي على كرات اللحم حتى تشكل قرصًا دائريًا.
• قم بتخزين البرجر في الثلاجة لحين الحاجة إليه.