أفضل طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بطعم شهي مثل الجاهز بمكونات إقتصادية

الجبن الرومي من الأجبان اللذيذة والشهية التي يفضلها جميع أفراد الأسرة في وجبة الإفطار والعشاء. نكهته الجميلة تجعله خيارًا مثاليًا لتناوله مع الخبز أو إضافته إلى السندويشات والوجبات الخفيفة. وما يزيد من جاذبيته هو أنه يعتبر من السلالات المغذية والمفيدة للجسم. إلا أن شراء الجبن الرومي الجاهز من الخارج قد يكون باهظ الثمن، مما يجعل الأسر ذات الدخل المنخفض غير قادرة على تحمل تكاليفه. ولذلك اتخذت العديد من ربات البيوت القرار الأمثل بتحضير الجبن الرومي بأنفسهن في المنزل من مكونات بسيطة وغير مكلفة. وفي هذا المقال سنعرفك على مكونات وطريقة تحضير الجبن. أكلة الرومي في المنزل بالتفصيل لتتمكن كل ربة منزل من تحضيرها بسهولة ويسر.

طريقة عمل جبنة روما

المكونات:

• كوب من النشا.
• كوب زيت.
• كوب من الماء.
• كوب من الحليب البودرة.
• 4 صفار بيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من بهارات الجبن.
• حب الفلفل الأسود.
• 5 قطع جبن مثلثات.

الإعداد:

1. أولاً، ضعي جميع المكونات باستثناء الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تمتزج جيداً.
2. نجهز صينية ونسكب نصف كمية الخليط فيها.
3. رش الفلفل الأسود فوق الخليط، حسب الرغبة.
4. أضيفي باقي الخليط إلى الكمية الموجودة في الصينية.
5. غطي الخليط بورق الألمنيوم، ثم ضعي الصينية في صينية أخرى بها ماء مغلي واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
6. أضف بعض الخل إلى وعاء الماء المغلي لمنع تسرب الماء.
7. بعد مرور ساعة، اتركي وعاء الجبن يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
8. بعد 12 ساعة، قطعي الجبن إلى شرائح واحفظيه في الثلاجة.

طريقة أخرى لتحضير الجبن الرومي

المكونات:

• أربعة كيلو من الحليب البقري الطازج
• ملح للتذوق
• المنفحة للجبن
• اللون الأصفر الطبيعي للجبن (اختياري)

طريقة تحضير جبنة الرومي:

1. ضعي حليب البقر الطازج في وعاء كبير.
2. أضف كمية الملح حسب ذوقك.
3. ضعي القدر على النار وضعي قشة تحت القدر لمنع احتراق الحليب.
4. حرك الحليب بلطف في الوعاء حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
5. اتركي الحليب على النار لمدة 7 إلى 10 دقائق.
6. ثم تضاف كمية مناسبة من المنفحة حسب كمية الحليب المستخدمة، ويفضل أن تكون 1 سم من المنفحة لكل لتر من الحليب.
7. نخلط المنفحة مع الحليب جيداً بواسطة ملعقة.
8. إذا كنت تريد إعطاء الجبن اللون الأصفر الطبيعي، أضف قطرة صغيرة من اللون الأصفر لكل لتر من الحليب.
9. هذه الخطوة اختيارية ويمكن تخطيها إذا كنت تريد جبنة بيضاء طبيعية.
10. بعد إضافة المنفحة واللون، قومي بتصفية اللبنة بقطعة قماش نظيفة أو مصفاة الجبن.
11. اربطي قطعة القماش بإحكام حول اللبنة واتركيها حتى تصفى لمدة 6 إلى 8 ساعات، أو حتى تصبح اللبنة جافة تمامًا وثابتة.
12. بعد تصفية اللبنة، قسميها إلى قطع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
13. ضعي الجبن الروماني في أوعية تخزين جيدة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يبرد ويتماسك.