أشهر الأكلات اليمنية فطيرة بنت الصحن مورقة وهشة وطعمها لذيذ

كعكة بنت الصحن وهو من الأكلات المشهورة والشعبية في اليمن. وهي وجبة لذيذة ذات طعم مميز تشبه كعكة المشلتت في مصر. ويقدم دائما في الأعياد والمناسبات ويوضع على المائدة إلى جانب العسل والجبن. وستجد الكثير من الناس في اليمن يقبلونها ويفضلون تحضيرها في المنزل. ويتميز بالطعم الرائع وسهولة التحضير، ومكوناته بسيطة ومباشرة. إنها غير موجودة في المطبخ، سنكتشف ذلك موقع ثقفني الإخباريفي طريقة عمل كعكة بنت الصحن اليمنية في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل كعكة بنت الصحن اليمنية

إذا كنت تقومين بتحضير الكيك في المنزل سيدتي، فلابد أن تحضري معك هذه المكونات حتى تتمكني من تحضيرها بسهولة. وسنتعرف عليها وهي كالتالي:

• كيلو واحد من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
• طبق من العسل.

الإعداد

سوف نتعلم بعض الخطوات البسيطة التي ستساعدنا تحضير كعكة بنت الصحن اليمنة سهلة جداً في المنزل وهي كالآتي:

1. من الأفضل إحضار وعاء مناسب معك، وإضافة الخميرة الفورية مع السكر وتقليب كل شيء معًا. ثم أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ واخلطي كل شيء معًا.
2. نترك الخميرة تتفاعل وتتخمر حتى تصبح رغوية. ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والبيض.
3. ثم أضيفي خليط الخميرة واخلطي جميع المكونات جيدًا.
4. ثم نضيف الزبدة إلى العجينة ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء. ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6. ثم نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونفرد قطع العجين واحدة تلو الأخرى حتى تصبح رقيقة وشفافة.
7. ثم نضع قطع العجين في الصينية ونضع القليل من الزبدة على كل طبقة حتى نستهلك الكمية كلها. ثم ندهن سطح الكعكة بصفار البيض ونرش القليل من الكمون الأسود فوقها.
8. نترك الكيك يرتاح ويخمر لمدة 30 دقيقة، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن. بعد ذلك ندخل الكيكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
9. نتركها حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونرشها بالعسل ونقدمها ساخنة. أتمنى لكم كل التوفيق.