أشهر الأكلات اليمنية.. أعرفي طريقة عمل الحنيذ باللحم الضأن في عيد الأضحى

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك 2024، الذي يحل علينا بعد غد الأحد 16 يونيو 2024م. مع اقتراب العيد، تتطلع الأمهات إلى معرفة كيفية تحضير أشهر الأطباق التي يعتبر اللحم مكونها الأساسي استعداداً لاستقبال العيد، حيث يعتبر تحضير الأطباق الشهية والطعام اللذيذ شيئاً واحداً. صورة للعرب وهم يحتفلون بعيد الأضحى.

طريقة عمل حنيذ باللحم في عيد الأضحى

من أشهر الأطباق اليمنية اللذيذة التي يمكن تحضيرها في عيد الأضحى 2024، الحنيط باللحم الضأن، والذي تتكون مكوناته بشكل أساسي من لحم الضأن والأرز والبهارات المختلفة. يتميز حنيذ لحم الغنم بتنوع نكهاته المختلفة التي يفضلها كبار السن والشباب. لتحضير حنيذ لحم الغنم في المنزل، عليك تحضير المكونات التالية:

• 30 جرامًا من اللوز المحمص للتزيين.
• 20 جرامًا من البصل المقلي.
• الماء حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من السمن المحلي.
• 40 جرام زعفران.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كيلو واحد من الأرز.
• كيلو ونصف من لحم الضأن.

خطوات تحضير الحنيث على الطريقة الأصلية

يتميز حنيث لحم الضأن بسهولة تحضيره في المنزل. ويمكن تحضيرها في وقت قصير بسهولة ودون تعب، وذلك باتباع الخطوات البسيطة والسهلة التالية:

1. نبدأ بغسل لحم الخروف جيداً وتصفيته من الماء.
2. أضيفي الملح والكمون والفلفل إلى اللحم.
3. لف الملح في احباط.
4. أدخلي اللحم إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة ساعة ونصف، ثم على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة.
5. نغسل الأرز جيداً، ثم نصفيه، ثم نسلقه.
6. ضعي الأرز على نار خفيفة.
7. أضيفي الزعفران والقليل من السمن إلى الأرز.
8. بعد أن ينضج الأرز نضع فوقه اللحم المقلي.
9. يرش المسكرات والبصل المقلي فوق الأرز واللحوم.