أسهل طريقة لتحضير فطائر قطنية بحشوة رائعة وصفة سريعة للعشاء

أسهل طريقة لعمل فطائر القطن بالحشوة الرائعة. وصفة عشاء سريعة . وفي العشاء فطائر محشوة باللحم المفروم أو الحواوشي. وصفة اليوم هي خصيصا لك. فطائر طرية ورقيقة، وصفة مناسبة للسفر والرحلات والإجازات الصيفية. ويمكن تحضيرها للفطور أو الغداء أو العشاء بمكونات بسيطة ومتوفرة، والحشوة اختيارية. يمكنك تحضير وصفة اليوم.

أسهل طريقة لعمل فطائر القطن

مكونات العجينة

• كوب من الحليب الدافئ 250 مل.
• نصف كوب زيت 120 مل.
• نصف كوب من الزبادي، 120 جرام.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة، 8 جرام.
• ملعقتان كبيرتان من السكر ما يعادل 25 جرامًا.
• 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض، 560 جرام.

لملء

• من كيلو إلى نصف كيلو لحم مفروم من 1000 إلى 500 جرام أو مع أي حشوة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• مكعب مرقة أو ملعقة صغيرة من مسحوق المرقة (اختياري).
• فلفل ملون .
• بصلة كبيرة
• أفكار للحشوات بطاطس بيض جبنة مربى نوتيلا شوكولاتة تونة سجق بسطرمة.

فطائر اللحم المفروم

لتحضير العجينة، يوضع الحليب الدافئ في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الزبادي بدرجة حرارة الغرفة، ويضرب بالمضرب السلك، ثم بيضة مع الزيت بالكميات المذكورة، وإضافة الخميرة الفورية والسكر. يقلب مرة أخرى بمضرب السلك حتى يمتزج. المقادير أضيفي الكمية المحددة من الدقيق.

أولاً، يتم إضافة ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق إلى المكونات السائلة ثم يتم خلطها مسبقاً حتى نعرف هل العجينة تحتاج إلى حليب أم دقيق. تُضاف الكمية المتبقية من الدقيق، ثم تُمسك العجينة بيديك، ثم تُعجن لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الوعاء. ثم ضعيها في وعاء مع القليل من الزيت، وغطيها واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. قد يستغرق ذلك ساعة أو أقل أو أكثر حسب درجة حرارة المطبخ.

حشوة اللحم المفروم

لتحضير الحشوة في مقلاة على النار، أضيفي الزيت ثم البصل المقطع، وقلبي حتى يذبل البصل قليلاً، ثم أضيفي الفلفل الملون واتركيه حتى يذبل البصل والفلفل تماماً. ثم يصبح اللحم المفروم جاهزاً، أضيفي البهارات الفلفل الأسود، البابريكا، مكعب مرق، الملح حسب الرغبة. قلبي حتى ينضج اللحم بالكامل ويمتص السائل.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى قسمين حيث أن العجينة تكفي لصينيتين. يتم تقسيم كل قسم إلى قسمين ويتم توزيعه لوضعه في الدرج. تدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم تضاف طبقة العجين ثم اللحم المفروم أو الحشوة المجهزة ثم تضاف العجينة. نفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة. ثم نغطيها ونتركها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة. تتكرر العملية في الورقة الأخرى. بعد انقضاء الوقت، أضيفي بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب واخلطيهم جيدًا. ضعي القليل من الكمون الأسود على وجهك. ضعها في الفرن المسخن مسبقاً. سخنيها على درجة حرارة 190200 واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وهو ما يستغرق 20 أو 30 دقيقة.