أسهل طريقة تحضير كنافة نابلسية بالجنبة السائحة

تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز. مدينة نابلس في فلسطين تفتخر، وتاريخها يعود إلى آلاف السنين.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تتكون الكنافة النابلسية من عدة مكونات رئيسية:

• جبنة كريمة أو جبنة نابلسية.
• كنافة رقيقة.
• سكر ناعم.
• زبدة، سمن وماء ورد.

خطوات عمل الكنافة النابلسية

• تبدأ عملية التحضير بإذابة الزبدة والسمن معًا في قدر على نار متوسطة.
• تضرب الكنافة الرقيقة بين اليدين حتى تصبح رقيقة جداً، ويستغرق ذلك حوالي نصف ساعة.
• في وعاء آخر، اخلطي القشطة أو الجبن النابلسي مع السكر البودرة وماء الورد حتى يتكون خليط متجانس.
• ضعي نصف كمية الكنافة الرقيقة في قاع الصينية ووزعيها بشكل متساوي. ثم يضاف خليط الكريمة أو الجبن إلى الكنافة ويوزع بعناية.
• نسكب الكمية المتبقية من الكنافة الرقيقة على الكريمة أو الجبنة ونوزعها على جميع الجوانب.
• تُطهى الكنافة في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وثابتاً.
• بعد الطهي، اتركي الكنافة لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة ورش السكر البودرة فوقها.

تتميز الكنافة النابلسية بقوامها الهش والمقرمش من الخارج وطراوتها وطراوتها من الداخل. تعتبر الكنافة وجبة خفيفة مثالية في الأوقات الخاصة كالاحتفالات والمناسبات العائلية.

تعتبر الكنافة النابلسية طبقاً تقليدياً ويعكس الثقافة المحلية والرقي. يتطلب تحضير الكنافة الكثير من الخبرة والمهارة، وبالتالي فإن تناقل الوصفة عبر الأجيال يعد عادة شائعة في المجتمع النابلسي.

خلاصة القول، الكنافة النابلسية هي حلوى رائعة لمحبي الطعام الحلو. إنه يجسد ثقافة الشرق الأوسط ويعكس التراث الغني لنابلس وفلسطين. قوامها المقرمش ونكهاتها اللذيذة يجعلها وجبة لذيذة وشهية يمكن لأي شخص الاستمتاع بها في أي وقت.