أسرار تحضير الشوريك بعجينة طرية ومقادير بسيطة من مطبخك

سنخبرك اليوم بأسرار تحضير معجنات الشوريك الناعمة بنفس طعم وقوام معجنات المتجر وباستخدام مكونات بسيطة أغلبها تكاد تكون موجودة في مطبخك. تعتبر معجنات الشريك من أفضل المخبوزات الحلوة التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي. وهي وصفة بسيطة وسهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.

أسرار صنع الشوريك بالعجينة الناعمة

لتحضيرها نحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلث كوب من السكر.
• حليب لدهن سطح العجينة.
• عسل أو شربات لدهن سطح الشريك بعد خروجه من الفرن.

خطوات تحضير الشوريك

1. في وعاء عميق، ضعي كوبًا من الماء الدافئ، ثم أضيفي ثلث كوب السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب والبيضة واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. أضيفي 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات وقليل من الملح واخلطي المكونات حتى تبدأ في التجانس.
4. تعجن المكونات يدوياً أو بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق، ثم يضاف ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. تعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم تغطى وتترك لتتخمر في مكان دافئ ومغلق لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى 10 قطع متساوية بحيث تكون كل عجينة على شكل كرة.
7. افردي كل قطعة من العجين بشكل رقيق، ثم لفيها على شكل جذع طويل ثم لفيها إلى دوائر.
8. ضعي قطع الشريك في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
9. بعد التخمير الثاني، دهن الجزء العلوي من الشريك بالحليب باستخدام فرشاة، ثم رش القليل من السكر فوقها.

كيفية تسوية عجينة الشريك

• للخبز، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن حتى تكتسب الأسياخ لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى.
• بعد الخبز، دهن الشريك بالشراب القوي أو القليل من العسل باستخدام الفرشاة. يمكنك أيضاً تزيينها بصلصة الشوكولاتة.
• قدمي معجنات الشوريك الناعمة لأفراد عائلتك كوجبة إفطار لذيذة ومتنوعة مع كوب من الشاي أو القهوة.