أساسي في العيد.. طريقة عمل الفتة المصري على أصولها 

تعتبر الفتة المصرية من الأطعمة التي يتم تحضيرها بكثرة خاصة خلال عيد الأضحى، حيث يستغل الناس هذا الوقت من العام لتناول الفتة بعد الأضحية ولذلك يتم تناولها عادة في هذا الوقت مع اقتراب العيد. سنوضح لك كيفية صنع الفتة المصرية في المنزل باستخدام أبسط المكونات والاستمتاع بها بطعم فريد.

مكونات الفتة المصرية

لتحضير الفتة المصرية عليك تحضير المكونات التالية:

• كيلو لحم.
• نصف كيلو أرز.
• نصف كوب من الشعيرية.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• بصلة واحدة، مُقطعة إلى نصفين، متوسطة الحجم.
• ورقة لوري.
• 1 فص مستكة.
• 1 هيل.
• 3 ملاعق زيت.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• مكعبات مرقة.
• ليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• خبز ابيض.

طريقة عمل الفتة المصرية

وبدون تعب أو إضاعة للوقت يمكنك تحضير الفتة المصرية كالآتي:

• يتم غسل اللحوم وتنظيفها.
• ضعي كمية من السمن في قدر على النار واقلي اللحم حتى يكتسب لوناً ثم أضيفي البهارات والهيل وورق الغار والمستكة والبصل وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق.
• يُغطى اللحم بالماء المغلي ويُترك على النار لمدة نصف ساعة.
• أضيفي ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى اللحم واتركيه حتى ينضج اللحم.
• ضعي السمن والشعيرية في قدر عميق على النار، وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبياً.
• يضاف الملح والأرز ويقلب ثم يضاف الماء ويترك على النار حتى يغلي تماماً.
• ثم أطفئ الموقد واترك الأرز والشعيرية ينضجان.
• ضعي قدراً على النار، وأضيفي إليه السمن، والزيت، والثوم، والملح، والكمون، وقلّبي المكونات جيداً.
• يُضاف الماء وعصير الطماطم والبهارات ومرق اللحم، وتُحرك المكونات وتُترك على نار خفيفة حتى تسمك.
• بعد أن ينضج اللحم، أخرجيه من الحساء، واقليه في قليل من الزيت، ثم أضيفيه إلى الصلصة واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
• نقطع الخبز ونضعه على صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركه يحمص في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشاً.
• نحضر طبقاً مسطحاً ونضع فيه الخبز ونضع فوقه مرق اللحم والأرز والصلصة ثم اللحم فوقه ثم نقدمه بكل فرحة واسترخاء.