أحلى وأطعم من المحلات.. طريقة عمل كفتة الحاتى في البيت بوصفة لا تقاوم وأسرار نجاحها

تبحث الأمهات عن طرق تحضير كفتة الحاتي في المنزل. وهي من الأطباق التي يحبها الجميع ورغم محاولات النساء تحضير مثل هذه التتبيلة إلا أن طعمها المميز يظل فريدا ويعتبر هدفا يرغب الكثيرون في تحقيقه حيث يبحثون عن سر تتبيلتها لصنعها في المنزل تكون قادرة على الاستعداد. المنزل هو ذلك بالضبط وذلك لتوفير الميزانية مع وجود فرق كبير في السعر بينه وبين الوجبة الجاهزة. صنع واحدة.

طريقة عمل حاتي كفتة في المنزل

للقيام بذلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 500 جرام من لحم البقر المفروم ناعماً
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت القلي

الإعداد:

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
• يُضاف البيض وفتات الخبز والبقدونس المفروم والكمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل حسب الرغبة.
• قم بالتدليك جيدًا لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا وقابلاً للطرق بسهولة.
• نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة أو اسطوانات مستطيلة حسب الرغبة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
• تقلى كفتة الحاتي في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج من الداخل. حرك باستمرار لضمان الطهي المتساوي.
• تُقدم كفتة الحاتي ساخنة مع الأرز والخبز، وإذا رغبت في ذلك، مع صلصة الطماطم أو الزبادي.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

ولتحضير حاتي الكفتة بنجاح، يمكنك اتباع بعض الأسرار التالية:

• استخدمي لحم البقر المفروم جيدًا، ويفضل لحم العجل، لضمان النعومة والطراوة.
• استخدمي التوابل التي تعزز نكهة اللحوم، مثل: على سبيل المثال، الكمون، خليط البهارات، الملح والفلفل. يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي.
• يضيفون المزيد من العمق إلى الكفتة. لذلك حاول تقطيعها جيدًا حتى لا تبرز القطع كثيرًا.
• يعجن اللحم والبهارات والبيض وفتات الخبز جيداً حتى تمتزج المكونات بالتساوي. وهذا يجعل تشكيل الكفتة أسهل ويتم توزيع البهارات بالتساوي.
• يمكنك تشكيل الكفتة على شكل كرات أو اسطوانات صغيرة، مع اختيار الحجم والشكل الذي يناسبك.
• سخني الزيت جيداً قبل إضافة الكفتة واقليها على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج من الداخل.
• تأكد من تقليب الكفتة بانتظام أثناء التحميص حتى تنضج بشكل متساوي وتضمن طهيها بالكامل دون احتراق.
• تقدم كفتة الحاتي مباشرة بعد القلي لتحتفظ بالحرارة والنكهة اللذيذة.