أحلى من الجاهز وتحدي.. طريقة عمل كعب الغزال في البيت بمكونات بسيطة اقتصادية ولادك مش هتبطل تطلبه

يعتبر كعب الغزال من أشهر الحلويات التقليدية في العديد من الدول العربية. تتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعلها خياراً مميزاً للمناسبات والحفلات الخاصة. وبالعودة إلى شكلها المنحني الذي يشبه قدم الغزال، فإن تحضيرها يتطلب الدقة والإتقان. في هذه المقالة سنتعرف على المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لذا تابعي معنا.

مكونات طريقة عمل كعب الغزال

تحظى حلويات كعب الغزال بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام بعض المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب ماء زهر البرتقال.
• قليل من الملح.
• ماء حسب الحاجة للعجن.
• ملء المكونات.
• 2 كوب لوز مطحون.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• زيت نباتي للرسم.

طريقة تحضير كعب الغزال

يمكن تحضير كعب الغزال بسهولة في المنزل من خلال الخطوات التالية:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح. أضيفي الزبدة المذابة وماء زهر البرتقال إلى الدقيق واعجني ببطء حتى تتشكل عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء شيئاً فشيئاً حتى تصل إلى القوام المطلوب. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. في وعاء آخر، اخلطي اللوز المطحون مع السكر الناعم. أضيفي ماء زهر البرتقال والقرفة وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح الحشوة جاهزة. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بالشوبك حتى تصبح رقيقة. توضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، ثم تُلف العجينة بشكل طولي حول الحشوة، مع الضغط على الأطراف لتثبيتها. قم بثني كل قطعة على شكل نصف دائرة لتكوين شكل “كعب الغزال”. ضعي القطع المشكلة في صينية خبز مدهونة بالزيت، ودهن سطح القطع بالزيت النباتي الخفيف، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح. بعد أن تبرد القطع، قدميها مع الشاي أو القهوة واستمتعي بهذه الحلوى اللذيذة.