أحلى من الجاهز بأقل تكلفة .. أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل السريع على أصوله بطريقة أجدادنا طعم مميز وقرمشة ولا أروع .. هيطلبوه منك كل يوم

يعتبر مخلل الخيار من أشهر المقبلات في بعض الدول العربية ويتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش. كما أنها من أشهر المقبلات التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير ويمكن تمليحها وتناولها بعد وقت قصير، تكلفة تحضيرها منخفضة جدا مقارنة بالمقبلات الأخرى ويمكن تقديمها كطبق رئيسي على أي مائدة يمكن وضع الإفطار أو الغداء أو العشاء. تبحث ربات البيوت عن طريقة لتحضير الخيار المخلل بشكل صحيح بحيث يطهى بسرعة وفي نفس الوقت يصبح لذيذاً ومقرمشاً، في السطور التالية ستتعلمين كيفية تحقيق ذلك بأقل جهد وسهولة.

طريقة عمل الخيار المخلل

يمكن تحضير مخلل الخيار بمكونات بسيطة وبتكلفة قليلة وبكميات كبيرة تكفي عدد كبير جداً من أفراد الأسرة، وخاصة الذين يحبون تناول مخلل الخيار بانتظام مع أطباقهم الرئيسية. المكونات التالية هي:

• كيلو واحد من الخيار الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة ملح طعام خشن
• نصف كوب من الخل.
• نصف ملعقة سكر.
• 4 أكواب ماء مغلي، أو حسب الحاجة في وعاء التخليل.
• 4 حبات فلفل أسود.
• ورق الغار.

كيفية تحضير الخيار المخلل

لكي تقوم ربة المنزل بتحضير خيار مخلل مقرمش وفي نفس الوقت ناضج جيداً، عليها أن تتبع خطوات التمليح التالية:

• نغسل كمية الخيار المراد تمليحها جيداً عدة مرات ثم نجففها.
• باستخدام سكين، اقطعي شقًا في وسط الخيار الذي تريدين إضافة الملح إليه.
• ضعي الخيار في وعاء التخليل ورشيه بالفلفل الأسود ثم أضيفي ورق الغار.
• نترك الوعاء جانباً، ثم نسكب الماء المغلي في وعاء آخر ونضيف إليه السكر والملح بكميات مناسبة.
• ضعي وعاء محلول السكر والملح فوق وعاء المخللات حتى يتم تغطيته بالكامل.
• اترك الوعاء في المطبخ، ويفضل تركه لمدة أربعة أيام متتالية.