أحلى اكلات للعيد… الكمونية بطريقة مميزة وطعم يجنن اعمليها بخطوات سهلة

الكامونيا هي وجبة مصرية قديمة مصنوعة من قطع اللحم أو الكرشة. وتشتهر وجبة الكامونيا في المناطق الشعبية وبين كبار السن. يتم تقديمه أيضًا في المسامات المحلية، وعلى عكس مصر، فهو موجود بين عامة الناس في العديد من البلدان. ​​تتضمن وجبة الكمونية طهي قطع صغيرة وإضافتها إلى مقلاة مصرية. إنها وجبة بسيطة وسهلة التحضير ولا تتطلب العديد من الخطوات.

طريقة عمل الكمون

إليك طريقة تحضير الكمون بالكرشة بمكونات بسيطة وإضفاء الطعم اللذيذ عليها كما تأكلينها في المتجر. ببساطة قم بتحضيرها على النحو التالي:

المكونات:

• كمية مناسبة من الماء.
• نصف كيلو كرشة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• قطعة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم، المفروم.
• – بيبروني أخضر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل اسود.
• كمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• رشة من الكركم.

الإعداد:

• ضعي قدراً كبيراً من الماء المغلي على النار، ثم ضعي فيه الكرشة، بعد تنظيفها جيداً، وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
• نترك الكرشة على النار لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تغلي وتنضج.
• ضعي مقلاة مناسبة بالزيت على النار، وعندما يسخن أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار.
• حرك المكونات بلطف لبضع دقائق حتى تمتزج.
• أضيفي قطع الكرشة الناضجة وحركيها مرة أخرى، ثم اسكبي عصير الطماطم وأضيفي معجون الطماطم.
• أضيفي بهارات الوصفة، بدءاً بالملح والفلفل الأسود والكمون، بالإضافة إلى الكزبرة المجففة والكركم.
• أضيفي كوبًا من الماء، ثم اتركي جميع المكونات حتى تنضج تمامًا على نار خفيفة.
• ضعي كمية من الكمون في وعاء تقديم عميق، وأحضري طبقاً من الأرز الأبيض المصري والباذنجان المخلل.