هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل فراخ المندي زي المطاعم وأحسن

هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل فراخ المندي زي المطاعم وأحسن

يعتبر الدجاج المندي من أشهر الأكلات العربية، والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، وخاصة الشباب، وذلك بسبب طعمه المختلف والمميز، كما أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية، ولأن الكثير من الأمهات وربات البيوت لا يميلون إلى شرائه. هذه الأكلة من المطاعم، ويفضلون تحضيرها في المنزل للتأكد من جودة مكوناتها، ولتحضيرها بالكمية المطلوبة، نشرح لكم طريقة عمل الدجاج المندي كما في المطاعم وأفضل، والمكونات. تحضير الدجاج المندي، والذي يمكن الحصول عليه بسهولة، على أن يكون المكوّن الأساسي دجاجة كاملة أو مقطعة.

مكونات عمل الدجاج المندي مثل المطاعم

يمكن للأمهات وربات البيوت تحضير المندي مثل المطاعم وبسهولة أفضل من خلال مجموعة من المكونات والمقادير، وهي كالآتي:

  • دجاجة كاملة أو مقطعة.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • 2 شرائح ليمون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات عمل الدجاج المندي

بعد التأكد من تحضير جميع المكونات والمقادير المذكورة أعلاه، عليك اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة لتحضير الدجاج المندي كما في المطاعم، وهي كالآتي:

  1. اغسلي الدجاج جيداً.
  2. نخلط الزبدة، والبصل، والثوم، والأعشاب، والكركم، والفلفل الأسود، والملح جيداً في وعاء.
  3. دهن الدجاج بخليط التتبيلة.
  4. نغطي الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  5. نغسل الأرز البسمتي جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
  6. سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
  7. أضيفي الأرز البسمتي والليمون وقلبي حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي.
  8. أضيفي مرق الدجاج والملح واتركيه حتى ينضج.
  9. اتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  10. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  11. ضعي الدجاج المتبل في صينية الفرن.
  12. غطي الصينية بورق السيلوفان.
  13. نترك الدجاج لمدة ساعة.
  14. أزيلي ورق السيلوفان واتركي الدجاج يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
  15. ضعي الأرز في طبق التقديم.
  16. ضعي الدجاج على الأرز.
  17. يزين الطبق بالكزبرة أو البقدونس، ويقدم المندي مع صلصة دقوس.