مثل المطاعم طريقة كبسة الدجاج سهلة ولذيذة والطعم خيالي مثل الشيفات تماما

من الوصفات الخليجية التي يتساءل عنها الجميع هي طريقة كبسة الدجاج حيث أن الكبسة من أحلى الأطباق السعودية التي يشتهر بها المطبخ السعودي. الجميع يسافر إلى السعودية لتناول هذه الوجبة، وإضافة صلصة دقوس الساخنة التي تقدم بجانبها تعطي مذاقاً خاصاً جداً. هناك أكثر من طريقة لتحضير الكبسة منها الدجاج أو اللحم ولكن كبسة الدجاج هي الأكثر شهرة وكثرة ويحبها الجميع لأن قطع الدجاج تمتص نكهة البهارات والأرز بشكل جيد مما يعطي نكهة وطعم خاص ورائع. وسنتعرف معك على طريقة تحضيرها في المنزل بكل أسرارها حتى تحصل على كبسة الدجاج كما في أشهر المطاعم.

مكونات كبسة الدجاج

وسنقوم بشرح المكونات والكميات المطلوبة لتحضيرها بالطريقة السعودية الأصلية. المكونات هي:

طريقة كبسة الدجاج

• دجاج مفروم أو أرجل دجاج
• فلفل أحمر مفروم ناعماً.
• حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع ومصفى.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة كبسة الدجاج

الكبسة من الوصفات السريعة واللذيذة واللذيذة جداً وخاصة كبسة الدجاج فهي لذيذة جداً وسريعة التحضير. طريقة التحضير هي :

طريقة كبسة الدجاج

• أولاً نحضر قدراً كبيراً ونضعه على النار وعندما يسخن نضيف الزيت.
• ثم نضيف البصل والثوم والفلفل ونقلب كل شيء معاً حتى يصبح طرياً.
• أضيفي قطع الدجاج المغسولة جيداً، وقلّبي مع المكونات على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم أضيفي البهارات والصلصة والملح.
• نخلط جميع هذه المكونات جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونغطي القدر.
• نترك كبسة الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج على نار متوسطة، لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
• ثم نخرج الدجاج من الصلصة ونضيف الأرز المغسول ونحرك قليلاً حتى يبدأ بالطهي. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء الساخن.
• اتركي الأرز حتى يمتص، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
• ثم نحضر صينية الخبز ونضع عليها قطع الدجاج وندهنها بالسمن ونضعها تحت الشواية حتى يكتسب الدجاج لونه الذهبي المميز.

• بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونوزع الأرز ونضع عليه الدجاج ونزينه بالمكسرات إن وجدت.