كيكة الحليب الهشة اعمليها في 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

على الرغم من تعدد طرق تحضير الكعك، إلا أن الجميع اتفقوا على أن كعكة الحليب الساخن هي من أسهل الطرق وأنجحها لتحضير الكعك، حيث تتميز بقوامها المقرمش والطري ومذاقها الفريد واللذيذ خلال الأعياد، كما أنها إحدى من أشهى الحلويات واليوم في هذا المقال سنقوم بشرح المكونات اللازمة لتحضير ألذ كعكة الحليب الساخن في المنزل والخطوات التي يجب اتباعها.

كيفية خبز كعكة الحليب الساخنة

مكونات تحضير كعكة الحليب الساخنة هي كما يلي:

• بيضتان.
• ربع كوب زيت.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

خطوات التحضير

1. أضيفي البيض والسكر والزيت والفانيليا إلى وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جميع المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً وخفيفاً.
2. في وعاء عميق، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر، وأضيفي الملح، واخلطي المكونات الجافة.
3. ثم أضيفي خليط البيض والسكر والزيت السائل واخلطي جميع المكونات بالملعقة.
4. ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه بعض الزبدة والحليب السائل واتركيه حتى يغلي الحليب.
5. أضيفي خليط الحليب والزبدة المغلي تدريجياً إلى الوعاء مع خليط الدقيق السابق واخلطي جيداً بالملعقة حتى تمتزج جميع المكونات ولا يختفي أي أثر للدقيق.
6. نحضر صينية بحجم مناسب، ندهنها بالزيت، ثم نرشها بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك فيها ثم نطرق الصينية عدة مرات على سطح مستو حتى يتوزع خليط الكيك بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
7. نشعل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة مئوية، ثم نضع الصينية ونتركها لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً. يجب عدم فتح الفرن على الإطلاق أثناء وقت خبز الكيك – فلن يسقط.
8. نختبر نضج الكيكة بعود الأسنان، وعندما تنضج تماماً نشعل الشواية حتى يأخذ سطح الكيكة نفس اللون الذهبي.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً. تأكد من تغطيته حتى يحتفظ بقوامه الناعم. ثم نقطعها ونقدمها مع كوب الشاي أو العصير.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخنة بالكاكاو

مكونات:

• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ربع كوب زيت.
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).

خطوات التحضير

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن قالب الكيك مقاس 20 سم بالزبدة والدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي الزيت والفانيليا (اختياري) وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. في قدر صغيرة، سخني الحليب مع الزبدة حتى يذوب الخليط.
6. ثم نسكب الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط الكيك، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
7. يُسكب الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم يُخبز الكيك لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى يجف إدخال عود الأسنان في وسط الكيك.
8. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب.
9. يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل أو السكر البودرة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالفانيليا

كميات:

• كوب من الحليب الساخن.
• 100 جرام زبدة.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• رشة صغيرة من الملح.

الإعداد:

1. ضعي الحليب والزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة تمامًا. يجب الحرص على عدم ترك الحليب يغلي.
2. ضعي البيض والسكر في وعاء آخر واخفقيهم بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميكاً.
3. أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر ثم انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل.
4. بعد ذلك نضيف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
5. ثم نسكب خليط الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط البيض والدقيق، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماماً.
6. بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق، ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونتأكد من استوائه.
7. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة.
8. ثم نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل أن نقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

طريقة عمل كعكة حليب جوز الهند

مكونات:

• 3 بيضات.
• كوب من الزبادي.
• كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب زيت.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الإعداد:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفًا.
2. أضيفي الزيت والحليب واخلطيهم جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وجوز الهند.
4. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
5. نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة أو المبطن بورق الزبدة.
6. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7. نتأكد من نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في وسطها. إذا خرجت نظيفة، تكون الكعكة جاهزة.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كعكة الموز بالحليب

مكونات:

• كوب من السكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب زيت.
• كوب واحد من حليب الموز (مهروس من 3 حبات موز ناضجة).
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• رشة من الملح.

الإعداد:

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تحضير صينية الكيك بدهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً.
3. ثم أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.
4. أضيفي حليب الموز وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
6. اخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
7. ثم اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه على رف سلكي ليبرد تماماً.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

مكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب زبيب (اختياري).

الإعداد:

1. أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح في وعاء كبير.
3. نخلط الحليب، والزيت، والفانيليا في وعاء آخر.
4. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي الزبيب، واخلطي من جديد، ثم اسكبي الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت أو المغطاة بورق الخبز.
6. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
7. اتركي الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إزالته وتقطيعه.

طريقة عمل كعكة الحليب مع البيضة

المكونات:

• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت.
• بيضة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قشور البرتقال أو الليمون (اختياري).
• 2 كوب دقيق (أو حسب الحاجة).

الإعداد:

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي الزيت والبيضة واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا. ثم أضيفي الملح وصودا الخبز وقشر البرتقال أو الليمون (حسب الرغبة).
3. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
4. ثم دهن صينية الخبز بالزيت أو رشها بالدقيق لمنع الالتصاق. ثم نسكب خليط الكيك في صينية الخبز المجهزة.