طريقة المطاعم في تحضير سلطة الكول سلو على أصولها في 10 دقائق بخطوات بسيطة

طريقة تحضير الكولسلو: من أشهر السلطات التي يتم تحضيرها في المطاعم والمحلات بالإضافة إلى الوجبات السريعة هي الكولسلو. تعتبر من أشهر أنواع السلطة التي لاقت استحسانا لدى الجميع من الشباب والأطفال والكبار، كما تعتبر من أخف أنواع السلطة التي تتميز بطعمها المميز. فهي تساعد على الترطيب، وتخفيف ثقل الطعام، وتساعد على الهضم، وهي سلطة شائعة الأكل وأكثر طلباً في المطاعم، وهي متوفرة طوال العام، ولذلك تبحث جميع النساء وربات البيوت عن طريقة لتحضيرها. سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير سلطة الكول سلو على طريقة المطاعم.

سلطة كولسلو

تعتبر السلطة من أهم الأطباق الرئيسية التي يجب تواجدها على مائدة العشاء. لأنه يحتوي على قيم غذائية جيدة جداً ومفيدة للجسم. يوجد الآن آلاف الطرق لتحضير السلطة ومن أحلى الأطباق التي أصبحت مشهورة جداً في الآونة الأخيرة هي سلطة الكرنب التي تقدم في المطاعم. ومكونات تحضيره هي:

رأس من الملفوف الأبيض المقطع جوليان.
جزرة صغيرة مبشورة.
بصل أبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة.
كوب من المايونيز.
ربع كوب من العسل.
كوب من الحليب أو الزبادي.
ملح.

طريقة عمل سلطة الكول سلو

أصبح الكولسلو من أهم أنواع السلطة وأكثرها طلباً في المطاعم والمتاجر، لأنه من أخف أنواع السلطة ويتميز بطعمه اللذيذ والشهي جداً، والذي يفتح الشهية أيضاً من السلطات الباردة التي تقلل من توابل الأطباق ولذلك يتم تقديمها إلى جانب الوجبات السريعة والأطباق المشوية. ونعرض لكم طريقة تحضيرها كما في المطاعم والطريقة هي:

أولا نقوم بإعداد الخضار. نأخذ الملفوف الأبيض ونبشره إلى شرائح جوليان رفيعة بسكين أو قطاعة ونضعها في وعاء كبير.
ثم نبشر الجزر إلى شرائح رفيعة بمبشرة، ونقطع البصل الأبيض إلى شرائح جوليان رفيعة بسكين أو مبشرة.
ثم نضع الخضار معاً في وعاء كبير ونضيف إليها قليل من الملح.
ثم نضع هذه الخضار في مصفاة وننقعها في بولها لمدة 10 دقائق لإزالة السوائل الموجودة فيها لتحتفظ الخضار بمقرمشتها.
ثم نبدأ بتحضير الصلصة. نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه كوباً من المايونيز ونضيف إليه العسل الأبيض.
نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً، ثم نضيف الحليب الرائب أو الزبادي والملح ونخلط جميع المكونات معاً.
ثم نحضر الخضار ستلاحظ أن الخضار أطلقت السائل. نضع الخضار في وعاء كبير.
نسكب صلصة المايونيز فوق الخضار، ونحركها جيداً حتى تمتزج.
يمكنك وضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمتص الصلصة.
ثم نضع الكولسلو في وعاء التقديم ونقدمه مع الوجبة فهو من السلطات المغذية والصحية والمفرحة جداً.

مايونيز

صلصة المايونيز هي أحد المكونات الأساسية في صلصة الكول سلو. فهو يعطي نكهة خاصة جداً للخضار ولذلك يجب استخدامه بالطريقة الأصلية ولكي نعرفك على أسرع طريقة لتحضير المايونيز بدون بيض أو بطاطس، نقدم لك أولاً مقادير إضافة المليونيز إلى صلصة الكولسلو:

كوب من الزيت النباتي.
قليل من الملح.
3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف كوب من الحليب.

طريقة تحضير المايونيز

بعد أن عرفناك على خطوات تحضير الكولسلو بكل أسراره في المطاعم والمتاجر، أردنا حقاً أن نعرفك على طريقة إضافة صوص المايونيز إلى صوص الكولسلو. نقدم لك طريقة مختصرة وبسيطة لتحضير صلصة المايونيز دون إضافة البيض أو البطاطس. الطريقة هي:

أضيفي نصف كوب حليب، وملعقتين كبيرتين عصير ليمون، و3 ملاعق خل أبيض، وقليل من الملح إلى الخلاط الكهربائي.
ثم نقوم بضرب هذه المكونات جيداً حتى يمتزج الحليب مع المكونات.
بعد ذلك، على شكل خيط رفيع، نسكب نصف كوب من الزيت النباتي ونستمر في الضرب.
سوف تحصل على قوام كريمي ويمكنك الاستمتاع بصلصة المايونيز.
يمكنك أيضًا تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل، لكن يجب أن يكون البرطمان المستخدم معقمًا ونظيفًا وخاليًا تمامًا من الماء.
نسكب الصلصة في الجرة، ونغلقها بإحكام، ثم ندخلها إلى الثلاجة. ويفضل أن يكون الزجاج مصنوعًا من الزجاج.

كولسلو مع الخس

أصبحت سلطة الكرنب واحدة من السلطات الأكثر شعبية في المطاعم والحانات. وهي من أخف أنواع السلطات وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يحفز الشهية ويساعد بشكل كبير على الهضم. المكونات هي:

كوب من الخس المقطع.
قطعة من الجزر المبشور.
عود من الكرفس.
نصف كوب من البصل الأخضر.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
نصف كوب من الزبادي.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل كولسلو مع الخس

بعد أن عرفتكم على الطريقة الأصلية طريقة المطعم في تحضير الكولسلو والتي يضاف فيها الكرنب حيث أنه من المكونات الأساسية للطريقة الأصلية، هناك بعض الأشخاص الذين لا يفضلون طعم الكرنب وهو غير متوفرة طوال العام، لذلك وجدنا لك طريقة بديلة وهي السلطة، فهي لذيذة وشهية. الطريقة هي:

ضعي الزبادي، والملح، وعصير الليمون، والعسل الأبيض في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ثم نضع الخضار في وعاء كبير ونسكب فوقها الصلصة ونحرك كل شيء جيداً.
ثم ضعيه في وعاء التقديم وقدميه بشكل صحي.

سلطة كولسلو بدون مايونيز

هناك الكثير من الأشخاص الذين يهتمون بالسعرات الحرارية الموجودة في وجباتهم ويتبعون نظامًا غذائيًا. ولهذا السبب يفضلون تناول السلطات ويرغبون في تناول طبق من السلطة مع كل وجبة، ولأن الطريقة الأصلية لعمل الكولسلو تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، نقدم لك طريقة تحضير الكولسلو بدون إضافة صلصة المايونيز: فهي واحدة من أخف السلطات ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.

2 جزرة مبشورة.
كوب من الملفوف الأبيض المبشور.
3 ملاعق كبيرة زبادي.
نصف كوب من الملفوف الأحمر.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
ربع كوب من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بدون مايونيز

يمكنك الآن تحضير الوصفة بعدة طرق مختلفة تؤدي إلى نفس الطعم. وبعد أن عرفناك على طريقة المطعم في تحضير سلطة الكول سلو بكل أسرارها، سنعرفك على بعض الوصفات وطرق عمل سلطة الكول سلو الأخرى. هناك بعض الأشخاص لا يحبون طعم صلصة المايونيز ولا يحبون إضافتها إلى الطعام، لذلك نقدم لك هذه الطريقة:

أولا نقوم بتحضير الصلصة. نضع الحليب والزبادي والملح والفلفل الأسود والعسل الأبيض في وعاء كبير ونخلط كل شيء جيداً.
ثم نبشر الخضار بما في ذلك الملفوف الأبيض والأحمر والجزر ونقلبها.
نسكب الصلصة فوق الخضار ونخلطها جيداً، ثم نضع السلطة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
ثم نضع السلطة في وعاء التقديم ونقدمها أكلاً صحياً.

من هنا عرفناك خطوة بخطوة على أسرار تحضير الكولسلو كما في المطاعم. قدمنا لك أسرع طريقة لتحضير صلصة المايونيز لإضافتها إلى تتبيلة السلطة طريقة سريعة لتحضير سلطة الكول سلو في المنزل. لم يعد عليك الذهاب إلى المطاعم لإعداد سلطة الكول سلو، بل استخدمي الطرق السابقة.