ضاع عمرنا بنقلي السمك غلط.. فكرة عبقريه لعمل السمك المقرمش بطريقه جديدة وبطعم احلى

لقد أهدرنا حياتنا في قلي السمك بشكل غير صحيح. فكرة رائعة لتحضير السمك. مع اقتراب أفضل شهور العام المبارك، يمكنك تحضير أشهى الأطباق لضيوفك وعائلتك. لذلك، تعلمي طريقة قلي السمك في الماء دون أن يمتص كميات كبيرة من الزيت أو السمن. يؤثر على صحة الإنسان، وخاصة صحة القلب. يعتبر السمك من الأطعمة التي يحبها معظم الناس. وله فوائد كبيرة وقيمة غذائية لأيام رمضان التي نحتاج فيها إلى تغذية جيدة.

طريقة قلي السمك في الماء في المنزل

مكونات الطريقة:-

• البسكويت المطحون.
• دقيق أبيض في نصف كوب.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• سمك فيليه أو أي نوع سمك ترغبين بتحضيره.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• مسحوق الثوم.
• كزبرة ناعمة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زيت القلي.

طريقة التحضير:-

• تنظيف السمك المراد تحضيره جيداً، وغسله تحت الماء الجاري ثم إضافة القليل من الملح للتخلص من رائحة الزفير وأي روائح كريهة.
• ثم أضيفي الثوم، والكزبرة، والدقيق، والملح، والفلفل إلى وعاء مناسب واخلطي جيداً حتى تتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
• عند وضع السمك في صينية مرشوشة بالدقيق، بللي يديك وضعي السمك في الصينية. من الأفضل تغليف الدرج بورق النايلون حتى الحافة.
• رتبي السمك في الطبق، واضغطي عليه جيداً حتى يصبح السطح مسطحاً. ثم نغطيها بورقة نايلون أخرى.
• أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة أقصاها ساعة، ثم أخرجها من الثلاجة واتركها حتى تبرد من الثلاجة وتصل درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة.
• ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها كمية قليلة من الزيت حتى يسخن تماماً.
• ابدأ بوضع السمكة في الوعاء، وقم بقلبها مرة من الأسفل ومرة ​​من الجانب الآخر، ثم ارفعها من الوعاء على طبق مسطح مغطى بالمناشف الورقية.
• تمتص المناديل الورقية الزيت، مما يقلل من خطر تناول الأطعمة المقلية.

نصائح لقلي السمك بشكل صحيح

• يجب عليك اختيار الأسماك الصغيرة لأنها أفضل من الأسماك الكبيرة لأنها تحتوي على كمية أقل من الدهون.
• عند قلي السمك، يجب تقليبه مرة واحدة فقط حتى لا يمتص الكثير من الزيت.