سر إعداد خبز الحليب الهش والخفيف.. خطوات مفصلة للحصول على خبز ناعم وذهبي بمذاق لا يقاوم

يعتبر خبز الحليب بلا شك من أروع وأفضل أنواع الخبز على الإطلاق. وهو خبز قطني مقرمش ذو طعم وملمس رائع، ومليء بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما يحتوي على الحليب كامل الدسم، ويتوفر بجانب الوجبات المختلفة، مثل: ب. الخبز ضروري. وصفة ناجحة وطريقة متكاملة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

كيفية خبز خبز الحليب رقيق وخفيف

خبز الحليب الهش والخفيف من الأنواع الرائعة والجميلة التي يمكن تحضيرها في أي منزل بسهولة وبأفضل طريقة ممكنة وبوصفة ناجحة بالمكونات التالية:

المكونات الضرورية:

• كوبان من الحليب الدافئ.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب سكر.
• بيضة وبياض بيضة.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

(خليط التلميع)

• صفار البيض.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• قليل من بذور السمسم (اختياري).

طريقة تحضيرها وتقديمها

• نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والخميرة والبيض والزبدة والخل والسكر. ثم نخلط جميع المكونات جيداً بالخلاط اليدوي حتى تمتزج تماماً.
• ثم ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ونضيفهم إلى المكونات السائلة ثم نحرك جيداً ونعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نضع العجينة على سطح من الرخام ونقطعها إلى 16 قطعة، ثم نشكلها، ونضعها في طبق، ونتركها جانباً، مغطاة، لمدة عشر دقائق.
• ثم نأخذ القطعة الأولى وندهنها ونلفها بالطول على شكل رول ونتأكد من إغلاقها جيدًا.
• رتبي القطع على صينية الخبز وكرري العملية مع القطع المتبقية.
• نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نحضر طبقاً ونخلط الصفار مع الحليب والخل ثم باستخدام الفرشاة ندهن سطح الخبز بالكامل بهذا الخليط.
• نرش بذور السمسم على الوجه ثم نضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية ونخبزها لمدة 25 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
• بعد إخراج الخبز من الفرن، قومي بتغطيته بمنشفة نظيفة لمدة عشر دقائق.
• نقوم بعد ذلك بوضع الخبز في علبة أو كيس من البلاستيك بحيث يبقى محفوظاً ويكون جاهزاً للتقديم والأكل في أي وقت.