خطوة بخطوة.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية زي الشيفات

بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي. ويتميز بشكله الذي يذكرنا بثمار التمر. وتقدم عادة مقلية ومغموسة في الشراب لجعلها مقرمشة وناعمة من الخارج وتعود أصولها إلى المطبخ السوري، لكنها أصبحت في معظم الدول العربية جزءا من الحلويات الشرقية، وفي هذا المقال من. موقع هيا بنا نتعرف معًا على مقادير وخطوات تحضير البلح في المنزل، فتابعونا.

مكونات عمل بلح الشام

تعتبر البلح المفضلة لدى الكبار والصغار. يعتبر مصدر سعادة لكثير من الأشخاص ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام المكونات الأساسية التالية:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

المكونات للشراب

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).

طريقة تحضير بلح الشام

يمكن تحضير حلويات بلح الشام بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

• ضعي الماء والزبدة والملح في قدر كبيرة على النار حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بالغليان.
• أضيفي الدقيق والنشا إلى الخليط دفعة واحدة وحركي بسرعة بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة متماسكة لم تعد تلتصق بجانب الوعاء.
• ارفعي الوعاء عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً. ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واستمري في الضرب حتى تتجانس العجينة.
• ضعي العجينة في كيس التزيين المزود بفوهة على شكل نجمة. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة.
• ضعي العجينة من كيس التزيين في الزيت الساخن على شكل أصابع بطول 5-7 سم تقريباً واقلي الأصابع على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجوانب.
• أثناء قلي التمر، قم بتحضير الشراب عن طريق غلي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف الشراب قليلاً.
• بمجرد أن يصبح التمر ذهبي اللون، أخرجيه من الزيت ثم ضعيه مباشرة في الشراب البارد. نتركها منقوعة في الشراب لعدة دقائق، ثم نسويها ونضعها في طبق التقديم.