اكلات رمضانية بالصور والمقادير لعام 2022/1443

أطباق رمضانية بالصور والمكونات التي تتيح لك تقديم العديد من الأطباق المختلفة والوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها في رمضان، خاصة وأنه شهر احتفالي. يمكنك تحضير الأرز المحشو بالطيور أو تحضير الصواني أو الأطباق غير العادية. تريد كل امرأة أن تجعل عشاءها مليئاً بالأطباق الفريدة والمفيدة. وفي نفس الوقت وأرخص.

أطباق رمضان بالصور والمكونات

شهر رمضان هو أحد أشهر اجتماع العائلات في رحلة واحدة. وبالتالي، هناك أطعمة أصلية متنوعة ذات مذاق جيد بالإضافة إلى احتوائها على فوائد تعوض الجسم عن ساعات الصيام الطويلة. بط مع أرز وجولاش مع لحم مفروم.

بط مع أرز

يعتبر البط مع الأرز من أشهر أطباق الوجبات الرمضانية، حيث أنه يقع في قلب الوجبة الرمضانية كعنصر أساسي متوازن يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية. ، لأنه سهل التحضير.

أطباق رمضان بالصور

عناصر

  • بطة تزن رطلين أو أكثر حسب الحاجة.
  • كوبان من الأرز المصري المنظف.
  • حبتان من البصل المتوسط.
  • كوب من السمن، أي نوع، بدرجة حرارة الغرفة.
  • عشرة غرامات من الملح الناعم.
  • خمسة غرامات من الفلفل الأسود الناعم.
  • خمسة غرامات من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة العمل

  • أولاً، قومي بغسل البط بالماء والليمون لإزالة الرائحة الكريهة، واتركيه يصفى في مصفاة، ثم اغسلي الأرز جيداً.
  • نحضر قدر تيفال أو أي مادة غير لاصقة ونضع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون وكوب السمن في الأرز ونضعه على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج لمدة عشر دقائق.
  • نرفع الأرز عن النار ونتركه يبرد قليلاً ونملأ الرقبة. بعد ذلك نقوم بحشو البطة من الداخل. ويمكن تقطيع كبد البط وأحشاءه، وكذلك كمية الأرز التي تحتوي عليها البطة.
  • نقوم بإغلاق الحفرة التي تم حشو البطة بها عن طريق ربط أرجل البطة بخيط أو عمل شريط طويل من طبقتين من ورق القصدير.
  • ضعي قدرًا كبيرًا بحجم البطة على نار عالية مع الماء والقليل من الملح والفلفل والكمون والهيل واتركيه حتى يغلي تمامًا.
  • نحضر البطة ونضعها بعناية في الماء المغلي ونتركها تنضج. تستغرق مدة الطهي حوالي ثلاث ساعات أو أكثر حسب وزن البطة، ونقوم بمراقبة الماء المغلي في كل مرة ينزل فيها. نحاول تقديمه مع الماء الساخن حتى ينضج.
  • توفر طنجرة الضغط يوفر الكثير من الوقت، لأن البط بداخلها ينضج في ساعة واحدة.
  • بعد أن تنضج البطة بالكامل نضعها على صينية خبز كبيرة حسب حجم البطة وندهنها بصلصة الطماطم من الجانبين. ثم نشعل شواية الفرن ونضع البطة تحتها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر. يتم إخراجها ووضعها في طبق التقديم المبطن بالبقدونس والكرفس.

جلاش باللحم المفروم

الجلاش باللحم المفروم من الأكلات الرمضانية التي يحبها الكبار والصغار بالصور والمكونات. وهو من الأطباق المقدمة على المائدة الرمضانية. وهذا الطبق معروف في جميع البيوت العربية بطعمه اللذيذ والمقرمش. يقدم على شكل أصابع أو قطع مربعة، عدا عن كونه من تلك الأطعمة التي لها فوائد وسهلة على المعدة حيث يتم طهيها في الفرن، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية حيث تحتوي على اللحوم ورقائق الجلاش والحليب والبيض. الوصفة تكفي 5 حبات للروح.

أطباق رمضان بالصور

عناصر

  • نصف كيلو رول جلاش.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كوبان يحتوي كل منهما على خليط من السمن السائل والزيت لتوزيعه بالتساوي على الطبقات.
  • نصف كوب من السمن السائل.
  • حبتان من البصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب مرق.
  • ربع كوب عصير.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصبرة الناعمة.
  • جبن موزريلا مبشور للتزيين.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة العمل

  • أحضري طبقاً متوسط ​​الحجم وضعي فيه القليل من السمن والزيت ثم أضيفي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأحمر ثم أضيفي البصل حتى يتحول إلى اللون الأبيض أي البني.
  • ضعي فوقها اللحم المفروم، واخلطيه مع صلصة المعكرونة وقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نسكب ربع كوب من الشوربة فوق اللحم، وكوب من عصير الطماطم، والكزبرة الناعمة، ونقلب ثم نخفف النار حتى تنضج تماماً.
  • أحضري صينية بحجم ورقة الزجاج، وادهنيها بالسمن. ضعي ورقة الجلي وادهنيها بالسمن ثم ضعي ورقة أخرى بدهنها. ضعي نصف كمية الجلاش وادهني الورقة. ثم ضعي اللحم ووزعيه على سطح الطبق الزجاجي.
  • افردي جزءًا من ورق الزجاج، ثم وزعي السمن بين الورقة والأخرى.
  • قطيع مربعات متوسطة الحجم.
  • نحضر وعاء صغير، نكسر فيه البيض، ونضع فيه كوباً من الحليب، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، ونخلط بالخلاط اليدوي ثم نرشه فوق التشيز كيك. ضعي الكيكة في فرن عالي الحرارة على حرارة 180 درجة واستمري حتى تلاحظي احمرار الجوانب. قم بإشعال الشواية لتحمير وجهك.

مكرونة بشاميل مع لحم مفروم

تعتبر المعكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات اليونانية، والمعروفة لدى جميع الأمم بطعمها الطيب وسرعة تحضيرها. ويمكن تحضيره في رمضان. وهي عالية القيمة الغذائية وغنية لأنها تتكون من اللحوم والمعكرونة، لذلك تتنوع حشوات القطعة الواحدة من مكرونة البشاميل بين الدجاج والسمك، ولكن الأشهر هو إضافة اللحم المفروم بداخلها.

أطباق رمضان بالصور

عناصر

هذه الوصفة تكفي لستة أشخاص.

  • 500 جرام من مكرونة بيني.
  • 250 جرام لحم مفروم.
  • تحضير ثلاثة أكواب من البشاميل، حجم الكوب مئة وخمسون مل.
  • بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ماء مغلي.

طريقة العمل

  • ضعي معكرونة البيني في الماء المغلي على نار عالية، مع التحريك حتى لا تلتصق بقاع القدر. استمر في التحريك حتى ينضج بالكامل.
  • نصفي المعكرونة ثم نجهز صينية ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف البصل حتى يجف قليلاً.
  • أضيفي اللحم والقليل من الكمون والفلفل الأسود، وحركي حتى ينضج اللحم وأضيفي القليل من الملح عندما ينطفئ ويقلب.
  • قبل أن نبدأ بتحضير صينية المكرونة بالبشاميل، ندخل الفرن على درجة حرارة عالية مئة وثمانين درجة.
  • دهن طبق مقاس 28 بوصة بطبقة من الزيت أو السمن، ثم وضع المعكرونة الممزوجة بالقليل من البشاميل، ثم توزيعها بالتساوي على صينية الخبز.
  • ضعي اللحم المفروم ووزعيه وباقي المعكرونة.
  • نسكب البشاميل فوق المعكرونة ونوزعها بالتساوي.
  • ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث ساعات، ثم نشعل الشواية ليحمر سطحها.

شوربة الفطر

تعتبر شوربة كريمة الفطر من الأطباق الأمريكية المميزة غير التقليدية التي تقدم في وجبات العشاء الرمضانية. وقد ذاع صيته على الموائد العربية بالإضافة إلى سهولة تحضيره. لا يستغرق الأمر سوى عشرين دقيقة وتحصل على طبق مميز يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

أطباق رمضان بالصور

مكونات

  • 400 جرام من الفطر الطازج المقطع إلى حلقات.
  • أربعون غراماً من زيت دوار الشمس.
  • عشرون غراماً من السمن.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج الجاهز.
  • ملعقة صغيرة.
  • بهارات (ملح، كمون، زنجبيل، فلفل أسود).
  • 6 أكواب من الماء.
  • علبة من الكريمة الجاهزة تزن مائة وخمسين جراماً.
  • أربعون غراماً من الدقيق الناعم.

طريقة العمل

  • نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة مع قليل من الزيت والسمن، وعندما تسخن قليلاً نضيف ملعقة الثوم مع البصل ونقلب حتى نحصل على بصل ذهبي اللون.
  • أضيفي الدقيق واخلطي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء كوبًا واحدًا في كل مرة مع الخلط.
  • أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والبهارات وشرائح الفطر وحركي واتركيهم حتى يغلي.
  • نسكب وعاء الكريمة الجاهزة فوق المكونات ونحركها حتى نلاحظ أن القوام قد كثف وغليان.
  • جهزي الأطباق لتصفية الشوربة ورشي فوقها بعض البقدونس للتزيين.

طريقة عمل صينية اللحم بالخضار

هناك العديد من الخضروات التي يمكنك إضافتها إلى اللحوم للحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات. تحتوي اللحوم على البروتين والحديد، وتحتوي الخضار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم. يمكنك أيضًا توحيد أنواع الخضار، مثلاً البطاطس أو الكوسا فقط، مع إضافة قطع اللحم، وهذه صينية أو معمولة، خضار متنوعة، هذه الوجبة تكفي لخمسة أشخاص وتحضر في نصف ساعة.

عناصر

  • لحم مسلوق.
  • ثلاث قطع من البطاطس.
  • مقدار ثلاث جزرات.
  • ثلاث قطع من الكوسا.
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
  • عشرة غرامات من زيت دوار الشمس.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون ناعماً.
  • شرائح من الفلفل الأخضر.
  • كوب من البازلاء.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • كوب من الطماطم المقطعة.
  • البهارات ملعقة صغيرة من كل من (ملح، فلفل، كمون).

طريقة العمل

  • نسخن صينية مع القليل من زيت الزيتون، ثم نضيف شرائح البصل والثوم والبابريكا مع التحريك.
  • أضيفي جميع الخضروات وشرائح الطماطم وجميع البهارات واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي جميع الخضار في صينية اللحم، وأضيفي كوب العصير ومرق الدجاج، واخلطي، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم، ضعي الفرن على نار متوسطة وأدخلي الصينية فيه لمدة ساعة وربع.

صينية دجاج مع خضار مدخنة

ويعتبر هذا النوع من الصواني من أسهل الصواني المعروفة في جميع الدول العربية. يمكن تقديم هذه الصينية كطبق رمضاني خفيف ومميز ويساعد على الشبع لاحتوائها على الدجاج الغني بالبروتين الذي يقلل الشهية. الفترات والخضروات المليئة بالألياف والمعادن، كما أنها سهلة التحضير.

عناصر

  • أربع حصص من الدجاج المطبوخ أو أكثر.
  • شرائح من الفلفل الأخضر الحلقات.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • بهارات (ملح، فلفل، كمون، بابريكا).
  • حب الهال.
  • ورقة لورا.

طريقة العمل

  • نجهز صينية مدهونة بالزيت ونضع عليها الخضار والبصل وجميع البهارات.
  • ضعي قطع الدجاج المطبوخة مع الخضار في صينية، ثم اسكبي عصير الطماطم ومرق الدجاج على وجه الدجاج.
  • نغطي الصينية بالفويل وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
  • أزيلي ورق القصدير عندما تنضج بالكامل وأشعلي الشواية حتى يصبح سطحها بني اللون.
  • تحضير قطع من الفويل، ووضع قطعة من الفحم عليها، ووضعها في وسط الصينية، ووضع القليل من الزيت عليها، وتغطية الصينية لمدة خمس دقائق.

لقد قمنا بوصف العديد من الأطباق الرمضانية بالصور والمقادير والأنواع المختلفة التي ستساعدك على تحضير وجبة ممتازة ستشرفك أمام عائلتك. رحلة تتضمن العديد من الأطباق الرمضانية المميزة وسهلة التحضير بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات التي من شأنها تعويض جسم الأسرة بكل الفيتامينات التي تفتقدها خلال فترات الصيام الطويلة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *