أجمد دجاج بالأرز المبهر بخلطة بهارات رهيبه

الدجاج مع الأرز المتبل، من أبسط وأسرع الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها بسهولة وإتقان وتأتي بنتيجة رائعة على المائدة. نقوم اليوم بتحضير الدجاج على طريقة الشيف العربية الرائعة منال العالم التي تقدم لنا كل ما هو رائع في عالم المطبخ. دجاج اليوم غني بالتوابل المختلفة، والأرز يكتسب طعمًا مختلفًا وغير عادي تمامًا، لذلك سيأكله الجميع دائمًا بسرور. سنستخدم اليوم أرجل الدجاج، وهي من أشهر الأطعمة لدى الأطفال وسهلة الأكل للغاية وتعطي نتائج مذهلة.

وصفة الدجاج على الطريقة الهندية مع الأرز المتبل

لتحضير وصفة اليوم الدجاج مع الأرز المتبل على الطريقة العربية الرائعة للشيف منال العالم. نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية كالدجاج والأرز، ويفضل في هذه الوصفة استخدام أفخاذ الدجاج. وذلك لأن نكهة البهارات يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل. البهارات هي سر وصفة اليوم، وإليكم المكونات.

• 3 كوب أرز بسمتي
• 6 قطع من أفخاذ الدجاج، مقسمة إلى نصفين
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الملح
• بابريكا، ملعقة صغيرة
• خليط البهارات، ملعقة صغيرة
• كمون، ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة
• سحق بملعقة صغيرة
• الكركم، ملعقة صغيرة
• مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة
• مسحوق البصل، ملعقة صغيرة
• مسحوق الزنجبيل، ملعقة صغيرة
• زعفران، نصف ملعقة صغيرة
• قرفة، نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة

نحن بحاجة أيضا

• حبة كبيرة من البصل المقطع إلى جوانح
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطع إلى شرائح
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح
• حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى شرائح
• 2 حبة فلفل أخضر
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة مسبقاً
• كوب من الماء المغلي

وصفة برياني الدجاج الحار

أولاً نقوم بغسل الأرز جيداً بالماء ونتركه منقوعاً لمدة ربع ساعة. نضع جميع البهارات المذكورة في وعاء ونخلطها جيداً. في وعاء آخر نضع الدجاج ونضيف إليه نصف كمية البهارات، ثم نخلط كل شيء جيداً ونتركه جانباً. في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلبي الدجاج جيداً حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي. نخرج الدجاج من القدر، ونضيف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، ونقلب جيداً. أضيفي النصف الآخر من البهارات مع الطماطم والفلفل كله واخلطيهم جيدًا. نضيف الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء ونحركه جيداً ثم نضيف كوباً من الماء المغلي. بعد أن يتشرب الأرز الماء نعيد الدجاج ونغطيه ونترك الأرز والدجاج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ثم يقدم.